tussendoortje

Ik hou van romig, en van hartig en van zoet. Van mayonaise, chips en taart. Niet dat het me niet interesseert om een beetje gezond te eten maar dat betuttelende waar we de laatste tijd mee om de oren geslagen worden, ik ben er wel een keer klaar mee. Toch volg ik het Voedingscentrum op Facebook. En daar kwam ik de reclame van Melkschijfje tegen, eentje met een naar mijn idee best aardig filmpje.

Dat het allemaal niet is wat het lijkt, dat weten we natuurlijk allang, maar als je dan de column van het Voedingscentrum (klik!) hierover leest, waar ze even het een en ander op een rijtje gezet hebben, dan merk je pas echt hoe je voor de gek gehouden wordt door die uitgekookte opsodemieters van een reclamejongens (en –meisjes)! Even klik!-ken hoor!

65!

Het is een feit, sinds gisteren ben ik officieel 65! Hoewel je tegenwoordig niet meer vanaf je 65^e AOW  krijgt, voelt het toch een beetje als een mijlpaal. Het is tenslotte ook een lustrum, hahaha. We hebben het zondag gevierd, wegens omstandigheden alleen met kinderen en kleinkinderen, maar over die omstandigheden later meer. Daan had een hele mooie tekening ingekleurd en ik ben behoorlijk in de bloemetjes gezet, heb een prachtverzameling aan kaartjes gekregen en een lekker luchtje ook nog! 

De meute bleef eten, daar had ik niet veel werk aan want we hadden iets besteld, maar ik had wel het toetje gemaakt: limoncello tiramisu. En dat ging er in als ketellapper J Het recept had ik van Heidie gekregen en zij had het weer van 24Kitchen. De beschrijving en de video komen niet helemaal overeen want in de video wordt ook nog limoensap gebruikt en dat vind ik in de beschrijving niet terug. Dus ik heb maar wat gegokt en van één limoentje het sap bij de vulling gedaan.

Gisteren, op mijn “echte” verjaardag, heb ik gewoon opgepast en ‘s avonds zijn Rob en ik uit eten geweest bij Brasserie d’Oude Veiling. Een vertrouwd adres, maar eerlijk gezegd hebben we er wel eens lekkerder gegeten. Niet slecht hoor, maar ook niet super, beetje jammer. Bovendien was het nogal stil en waren ze erg vlot met serveren dus om acht uur waren we al weer thuis. De kok ook denk ik, hahaha! Nou ja, volgende keer beter. We hebben nog even lekker op de bank gehangen en toen was de verjaardag weer over. Óp naar volgend jaar!

Update:
Gisterenmiddag ook nog een paar kaarten ontvangen:

Surinaamse bami

Gisteren hebben we dit gegeten, weer een recept dat ik op Pinterest gevonden had. Je vindt daar verschillende varianten, ik heb het een heel klein beetje gemixt. Het recept van “Francesca kookt” heb ik aangevuld met stukjes  rode paprika en ik heb er een gebakken eitje en satésaus bij geserveerd. 

De bami wordt met spaghetti gemaakt, dat is dus geen vergissing J  

Surinaamse bami

ingrediënten

– 500gr spaghetti

– 3 kleine, vierkante Maggiblokjes (te koop bij supermarkt en toko)

– 1 ui

- ½ rode paprika (niet volgens recept)

– 2 teentjes knoflook

– 300gr kippendijenfilet

– 4 takjes verse selderij

– zonnebloemolie

– ½ tl zwarte peper

– ½ tl 5 spices poeder

– 1 stukje verse gember van 2 cm (heb ik geraspt, stond niet in het recept)

– 1 volle tl tomatenpuree

– 5 el zoute ketjap (sojasaus)

– 2 el zoete ketjap

bereiding

Kook de spaghetti beetgaar in een ruime pan met kokend water en 2 Maggiblokjes.

In de tussentijd hak je de knoflook en ui helemaal fijn en snijd je de kippendijenfilet in stukjes. Haal de blaadjes selderij van de takjes af en hak deze grof. Giet de spaghetti af in een vergiet en schep terug in de pan. Schenk er een halve eetlepel zonnebloemolie en 1 eetlepel zoute en zoetje ketjap over en meng dit goed door de spaghetti zodat alle sliertjes goed bedekt zijn.

Pak een grote wok en verhit deze. Schenk er 1 eetlepel zonnebloemolie in en fruit daarin de ui en knoflook een minuut. Voeg 1 Maggi blokje, zwarte peper, 5 spices poeder, gember en een klein scheutje water toe en bak dit geheel nog een minuut of 2. Schep daarna de stukjes kip erbij en bak op medium/hoog vuur totdat de kip aan de buitenkant een bruin laagje heeft en van binnen gaar is. Op het laatst bak je de tomatenpuree nog een minuut mee. Zet het vuur laag en schenk er 4 eetlepels zoute en 1 eetlepel zoete ketjap bij en schep vervolgens de spaghetti erdoor. Doe dit rustig met 2 lepels en zorg ervoor dat alles goed vermengd raakt. Warm even door en proef of het goed op smaak is. Zo niet, dan voeg je nog wat extra zoute en/of zoete ketjap toe. Op het laatst schep je de grof gehakte selderij erdoor.

Zelf heb ik een halve rode paprika met de uitjes meegebakken, en er nog een gebakken eitje en satésaus bij geserveerd.

Eet smakelijk!

keukenprins Daan

Gisteren was weer een oppasdagje, en omdat het niet zulk mooi weer zou worden had ik bedacht dat ik dan met Daan wel pepernootjes (eigenlijk kruidnootjes) kon gaan maken. Ik had de avond ervoor het deeg al gemaakt, dus ik hoefde het alleen nog maar uit te rollen. We hebben samen stukjes van de rolletjes gesneden, er balletjes van gedraaid en die op de bakplaat een beetje plat gedrukt. En natuurlijk even geproefd van het deeg J Kwartiertje in de oven en hoppa, lekkere kruidnootjes. 
’s Middags heeft Daan er al eentje uitgedeeld aan papa, mama, opa en oma, en ’s avonds moest de deksel er op anders zou het doosje zo leeg zijn. J

Dat Daan later een keukenprins wordt kan haast niet anders als je hem zo ziet in zijn eigen Ikea-keukentje. Lekker bezig met pannetjes groenten en de miniboodschapjes van de Vomar, die  hij van zijn oudtante gekregen heeft.

Koekjes bakken 2.0 ;)

En Emma? Die vond het weer reuze gezellig allemaal <3 span="">

jarige zus

Ik heb drie zussen en een broer, wat een weelde hè ;) . Zelf ben ik de middelste en met de zus boven me scheel ik vijf jaar en twaalf dagen. 

Afgelopen woensdag was die zus jarig, 70 werd ze. Vandaag viert ze het, met een buffet. Deze kaart heb ik voor haar gemaakt, weer naar een idee van Pinterest. J De originele kaart heeft ze al gekregen maar ik heb er een “kopie” van gemaakt om het cadeautje in te doen en dat krijgt ze vandaag.

Je ziet bijna het verschil niet, maar het tweede kaartje, met pocket voor geld (of cadeaupas), is dus een foto van het origineel en ook een stukje kleiner, 10x10cm. Twee voor de prijs van één zullen we maar zeggen, hahaha. 

meisje

Deze jeugdfoto van mezelf heb ik al vaker gebruikt om iets mee te fröbelen. Dit keer heb ik ‘m gebruikt voor een mixed media/art journaling uitdaging die Ellie of Ans elke maand op het forum zetten. De opdracht, van Ellie dit keer, was eigenlijk: 'teken of stempel een meisje of gezichtje', daar heb ik me dus niet helemaal aan gehouden, maar goed, het is geen wedstrijd.
De eerste poging is in de prullenbak beland maar deze tweede vond ik wel geslaagd. Hij is weer op een correspondentiekaart van de HEMA gemaakt. Ik heb de foto daar op geprint en hem toen bewerkt met acrylverf (meest Xenos) in goud, metallic en ‘gewoon’. Er zit zelfs nog een laagje lichtroze met glitter onder. Verder gebruikt: paletmes, tissues, babydoekjes, dop van een lijmstift (mee gestempeld, halve rondjes rechts) en een sjabloon. De rand is aangezet met zwarte distress ink van Ranger.

Hier kun je goed zien dat de verf die ik bij het sjabloon gebruikt heb er dik op ligt, zo krijg je wat meer structuur.

who’s that girl? – mini

Voor mijn zus, die vandaag 70 geworden is, heb ik een mini tag-zigzag-albumpje gemaakt met een paar oude foto’s en wat spreuken. Op de tag aan de binnenkant van de omslag staat wat ‘hidden journaling’, verborgen dus. Tja, sorry lieve lezers, maar sommige dingen houden we in de familie. :) 

De inspiratie voor een dergelijk boekje vond ik weer op Pinterest, klik!, en volgens mij heeft Tiets Wolfard ook wel eens iets dergelijks gemaakt. Daar blijft dan toch wel iets van hangen... J Voor de indeling van de pagina’s heb ik als uitgangspunt een aantal keren sketches gebruikt van het forum van De Scraptuin. Als uitgangspunt hè, want het pakte toch vaak weer anders uit, hahaha! Het papier is van Marianne Design, een Pretty Papers bloc, ‘Sweet Romance’.

Zondag viert mijn zus haar verjaardag dus dan krijgt ze het boekje pas. Ik ben benieuwd naar haar reactie :’) en ondertussen ga ik er maar van uit dat ze hier niet kijkt… 

slagroomtruffels

Ik verzamel veel, héél veel plaatjes op Pinterest. Misschien wel tè veel, want op het laatst weet je niet eens meer wat je opgeslagen hebt, hahaha. Maar deze was ik niet vergeten hoor, een recept voor slagroomtruffels! We hebben ze uitgeprobeerd en ik kan ze van harte aanbevelen. Het recept staat op het blog van “Eef Kookt Zo” maar daar vermeldt ze dat zij het via een foodblogswap gevonden heeft op het blog van Tessa van “Patesserie”. Hoe dan ook, hier is het recept van deze overheerlijke truffels:

SLAGROOMTRUFFELS

Het recept voor slagroomtruffels:

Voorbereiding: 10 minuten | Bereiding: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten (+ 30-45 minuten invriezen) (+ wachttijd om slagroom af te laten koelen)

Hoeveelheid: ca. 25 stuks (afhankelijk van grootte, ik had er ruim dertig)

Wat heb je nodig voor slagroomtruffels (ingrediënten):

250 gram roomboter (ongezouten en op kamertemperatuur)

200 gram chocolade (puur of melk)

200 gram poedersuiker

150 gram slagroom

50 gram cacaopoeder

1 vanillestokje

Hoe maak je slagroomtruffels:

We beginnen met het maken van de vulling. Hiervoor doe je de slagroom in een steelpannetje samen met de poedersuiker. Schraap met een scherp mesje de merg uit het vanillestokje en doe dit ook in het steelpannetje.

Verwarm de slagroom tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.  (Daarna gezeefd want ik had iets te hard geschraapt: vezeltjes in de room…)

Neem een bakplaat welke in de vriezer past en bedek deze met een velletje bakpapier. (Klein dienblaadje en braadslee.)

Klop de boter luchtig en giet hier beetje bij beetje het (afgekoelde) slagroommengsel bij en klop dit tot een luchtig mengsel. Het lijkt even alsof het gaat schiften, maar blijf doorkloppen tot je een luchtig mengsel hebt – het kan niet misgaan.

Spuit met een spuitzak mooie truffels op de bakplaat met bakpapier (met dit mengsel kun je ongeveer 20-25 truffels spuiten) en zet de bakplaat met de truffels vervolgens in de vriezer voor ongeveer 30-45 minuten. (Past net in een disposable spuitzak, had de punt er af geknipt en geen spuitmondje gebruikt. Ik had ruim dertig truffels!)

Ondertussen smelt je de chocolade au bain marie en doe je dit in een diep kommetje. Verdeel de cacaopoeder over een diep bord. (Voorzichtig in de magnetron gesmolten!)

Haal de slagroomtruffels uit de vriezer en haal ze één voor één door de vloeibare chocolade en rol ze daarna door de cacao. Het makkelijkste is om 2 vorken te gebruiken. Een vork om de truffels door de chocolade te halen en 1 vork om ze voorzichtig door de cacao te rollen. (Chocolade ruim genoeg voor halve hoeveelheid, denk dat ik het niet gered had als ik ze allemaal had willen maken.)

Laat de truffels even liggen in de cacao voor je ze op een bord legt. Door de kou van de truffels stolt de chocolade snel waardoor je na enkele minuten makkelijk(er) kunt verplaatsen. Doe je dit direct dan wordt het een grote smeerboel 😉 . (Wordt evengoed wel een bende hoor ;) )

Bewaar de slagroomtruffels in de koelkast en eet smakelijk! (De helft direct gemaakt, de rest van de gespoten vullingen ligt in de vriezer in een zakje te wachten op een volgende keer).

gerecht van collega Frans

Zoals jullie weten heb ik ruim twee jaar geleden bij mijn afscheid een map met recepten van mijn collega’s gekregen. De meeste recepten heb ik gemaakt, maar een paar nog niet, het lag even stil.
Rob is op het moment in Marokko, hij doet een rondreis met onze zoon. Ik had bedacht dat ik dan eens helemaal in mijn eentje nog een paar gerechten zou uitproberen. Dat deed ik vroeger wel vaker, als Rob late dienst had. En als het dan beviel dan maakte ik het voor ons samen gewoon nog een keer. Ik heb het recept, door collega Frans op rijm gemaakt, niet helemaal gevolgd, maar het zal niet veel afwijken van het snelkookpangerecht dat in de map stond.

Het is een gerecht met vetspek, ui, witte bonen, salami, knoflook en verschillende kruiden. Best stevig dus maar daar is het weer nu ook wel naar. Met een broodje erbij en eventueel een groene salade is het smikkelen geblazen.

En omdat Sinterklaas bijna in het land is en Frans ook zo mooi aan het rijmen is geweest… :

Lieve Frans,

Met enig’ schroom moet ik bekennen:

Het sprak me eerst niet zo erg aan.

Het is een eeuwigheid geleden

da’k vétspek in mijn pan “he’ daan”.

Geef mij maar van die mag’re reepjes,

met boontjes smaken die me zeer.

Maar goed, ik nam me voor te maken

élk Stadsbeheer-gerecht een keer.

Omdat het nu begint te vriezen

is stevig voedsel weer in zwang.

Dus hup de keuken in met Faber,

het duurde immers al zo lang!

De spekjes  waren zo gebakken

in onze nieuwe hapjespan.

(Tja, ook de snelkookpan ontbreekt me,

die schaf ik liever ook niet an)

De uitjes waren no problemo,

de kruiden had ik in de la.

Ik  had zelfs karwij-anijs-zaadjes,

vond witte bonen bij Deka!

De rest was ook zo bij elkander

en in de hapjespan gemikt.

Nog even pruttelen tezamen

en toen dus op mijn bord die zwik ;)

Ik kan je eerlijk nu vertellen:

Het heeft me heel erg goed gesmaakt.

Best kans dat ik het, als Rob terug is

voor hem ook nog een keertje maak!

Lieve Frans bedankt voor dit lekkere herfst/wintergerecht.

halloweenswap

Er was op het forum door Mazina een swap georganiseerd met een Halloween-of-herfst thema. Met het halloweenfeest op zich heb ik niet zo veel maar de knutsels die je af en toe voorbij ziet komen zijn toch wel jummie hoor, hahaha, daarvan gaat het bij mij toch wel kriebelen. Dus ik heb meegedaan met die swap en een aantal boxkaartjes gemaakt.  In eerste instantie zou het groepje niet zo groot zijn, ik zou maar drie kaartjes hoeven versturen. Voor de zekerheid heb ik een extra kaartje gemaakt, je weet maar nooit... en dus foto’s gemaakt. Uiteindelijk had ik er vijf nodig maar de vijfde heb ik niet meer op de foto gezet. Geloof me, hij was net zo leuk, hahaha  ;P

Op Pinterest had ik voorbeelden gezien hoe je op een andere manier de uiltjespons kunt gebruiken, dat heb ik aardig afgekeken. Het spookje, de grafsteen (RIP), Dracula en de tovenaar zijn allemaal met die pons van Stampin’ Up gemaakt. En verder heb ik nog wat stansjes gebruikt, een rondjes- en blaadjespons voor de pompoen, plastic spinnetjes enz.

Het is een beetje lastig fotograferen met zo’n boxkaartje, ik hoop dat jullie het een beetje kunnen zien zo.

Het doosje is maar 5x5cm. Je kunt het plat opvouwen en dan is het door de uitstekende delen ongeveer 12x12cm, dus het kan gewoon in een envelop verstuurd worden.

Bij een swap krijg je natuurlijk ook kaartjes terug. Deze kreeg ik:

Dank jullie wel meiden, het was weer een leuke swap met leuke kaartjes!