especially for you

Ik struikelde op Youtube over een hobbymerk dat ik niet kende: Simply Graphic. Ze hebben er hele gave stansen waarvan ik er graag een paar zou aanschaffen, maar volgens mij is het niet te koop in Nederland. Het is een Frans merk, nou ja, wie weet, als de bezorgkosten niet te hoog zijn... Maar goed, dat merk dus, daar laten ze op hun site ook veel voorbeelden van kaarten zien en daar heb ik me een beetje door laten inspireren voor dit kaartje. Met mijn eigen stansen dus ;) 

koekjes bakken

Daan heeft onder de kerstboom een schort + koksmuts gekregen. Dat was niet voor niks natuurlijk, want ik wilde weer een keer koekjes bakken met hem en dan kon hij zijn eigen schort aan. Je wilt een (klein)kind toch een beetje meegeven wat er in de familie leuk gevonden wordt, ja toch? En dat is bij ons o.a. koken en bakken. Gisteren was het dan zo ver dat ik in de cookie-mood was. Ik had de avond ervoor het deeg al gemaakt, een recept van AH met nog extra een eidooier er bij gemixt. Het was precies een mooie hoeveelheid voor één bakplaat. 

We konden dus gelijk uitrollen en uitsteken en dat ging Daan aardig goed af. Eerst heeft hij een vierkantje, rondje en ster gemaakt, maar daarna waren toch alleen de voertuigen aan de beurt. :) Lekker hoor hoe hij bezig was. Een kwartiertje in de oven en toen was het klaar, en toen ze afgekoeld waren hebben we ze geproefd en ik kan je zeggen, ze waren heerlijk!

PS: De vormpjes komen van de Wibra en het recept dat ik heb gebruikt maar dan met nog een eidooier erbij staat hier: klik!

een jarige schoonzoon

Gisteren was onze schoonzoon jarig, hij werd veertig! Een ‘kroonjaar’ dus en ze hadden het wel wat uitgebreider willen vieren maar dat zat er natuurlijk niet in. We zijn maar even wat soepeler met het dringend advies van één persoon op bezoek omgegaan, en zijn met z’n tweetjes ’s morgens een kopje koffie gaan drinken. Wel netjes afstand gehouden en niemand was verkouden, dus we vonden dat dat wel kon. Feliciteren zonder kus en omhelzing vind ik nog steeds verschrikkelijk hoor, zo koud en kaal, maar daar hebben we ons netjes aan gehouden. 

Het was toch wel even gezellig en we hebben ons het gebak lekker laten smaken.
En nu dan maar weer in het gareel… things will get better…!

whoopwhoop!

Een kreet die ik een aantal jaren geleden nog nooit gehoord had, maar inmiddels is het me wel duidelijk hoor: dubbelbloid zo ongeveer ;) Nou, dat ben ik, met het pakje dat ik vandaag binnenkreeg. 

Ik had bij een van mijn lievelingswinkels, Doe@Ding, al eens gevraagd of ze een Gelliplate (8”x 10”) voor me bestellen konden. Dat kon, alleen waren er wat leveringsproblemen met deze maat en daarom zou het even gaan duren. Ik ben niet zo geduldig wat creazaken betreft en heb toch maar een andere winkel gezocht en gevonden, en daar besteld met nog een paar sjablonen en een linoroller erbij. Vandaag is mijn pakje gearriveerd. De gelliplate is groter (9”x 12”) dan ik besteld had en de linoroller ook. Meer waar voor mijn geld dus ;P Alleen, als ik het geweten had , had ik deze maat plate toch bij Doe@Ding besteld, gewoon omdat het vertrouwd is en ik het ze zo gun. Nou ja, volgende keer maar weer daar. 
Hoe dan ook, whoopwhoop! Ik kan aan de gang!

jarige Rob

Gisteren was Rob jarig. We hebben ‘t het afgelopen weekend al gevierd, zaterdag met Jasper en Susan en zondag met Laura en Jeroen en de kindjes. Rob heeft twee mooie flessen whisky gekregen van de kinderen, daar weet hij vast wel raad mee ☺ . Hij wilde graag tapas maken dus dat hebben we gedaan, voor allebei de dagen. Pfiew, wel een klusje maar ook lekker en gezellig eten. Daan en Emma konden gewoon mee-eten, want patatas zijn pas bravas als er pittige saus over zit, die hadden we dus apart gehouden. Borrelboutjes en albondigas zijn ook kleinkind-proof en er waren nog wel meer lekkere dingetjes waar ze van mee konden snoepen. Ze hebben een nachtje bij opa en oma gelogeerd. Veel handiger want de volgende dag was tenslotte onze gewone oppasdag en zo was het minder gesleep en gestress dan wanneer ze mee naar huis zouden gaan. Ze hebben het voorbeeldig gedaan, Emma was over achten pas wakker en Daan hebben we een half uurtje later maar wakker gemaakt. Opa en oma hebben dus uitgeslapen. ☺☺

Op Robs ‘echte’ verjaardag waren we met z’n tweetjes. Ik had een mooi boeket voor hem besteld. Ja, mannen krijgen ook bloemen in onze familie ☺, ik krijg ze alleen nooit zo mooi op de foto. We hebben het maar stil gehouden voor het Voedingscentrum ;P en een gebakje gegeten, en ’s avonds hebben we Thais eten laten bezorgen, jumjumjum…
Natuurlijk was het leuker geweest als alles weer ‘gewoon’ (wat is dat eigenlijk ook alweer…?) was, maar we hebben er toch weer iets van gemaakt en we houden vol..
Hopelijk blijft iedereen gezond zodat we elkaar allemaal weer kunnen beetpakken en omhelzen en drie (ja ik wil er weer DRIE!) dikke verjaardagszoenen kunnen geven, want we hebben heel wat in te halen! 

winter

En daar is de AJ-uitdaging van januari.  De opdracht, “winter”, is dit keer op het forum gezet door Ans. Ik heb op een HEMA correspondentiekaart stukjes vloeipapier geplakt met modpodge, daarop touwtjes en geponste sneeuwsterren geplakt en er labeltjes en letters bij geplakt. Daar overheen met een sponsje witte gesso gedaan. Dylusionsinkt erover gespoten,  met water verdund en wat laten weglopen, gedept en gedroogd met de heattool. Verder nog wat geaccentueerd met een stift en er een plaatje uit een oud tijdschrift van Natuurmonumenten bij geplakt. Als kers op de taart 😜 nog een paar pailletjes toegevoegd en de randen aangezet met distress oxide. 

corona

Over het algemeen kan ik negatieve gedachten en gevoelens goed van me afzetten, maar de laatste tijd borrelt het zo af en toe toch aardig naar de oppervlakte.  In mijn directe omgeving is het tot nu toe meegevallen met de coronabesmettingen. De broer van Rob, zijn vrouw, hun kinderen (en hun gezin) en ook een kleinkind, hebben het gehad in de beginperiode, allemaal met milde tot geen verschijnselen, maar inmiddels hoor ik het van steeds meer mensen om me heen. Een aantal oud-collega’s is besmet heb ik gehoord, een scrapvriendin van het eerste uur heeft het zelf gehad en heeft een paar weken geleden afscheid moeten nemen van haar beste vriendin, van twee forumvriendinnen zijn de kinderen besmet. De zoon van de eerste is gelukkig weer aan de beterende hand maar van de andere forumvriendin zijn de kinderen toch wel flink ziek. Het is lastig om daar niet aan te denken, en zo hoort het ergens ook natuurlijk. Als het je allemaal niks kan schelen klopt er iets niet, maar ik vind het wel beangstigend. Nu met de berichten over de "Engelse variant" houd ik mijn hart vast... 
Ik zoek maar een beetje afleiding, en ondertussen duim ik dat het met de zieken snel de goede kant op gaat en dat het vaccin snel komt en doet wat er van verwacht wordt.  :’( 

noel

Nóg een uitdaging van Ellie: Kerst. Ja ik weet het, ik loop wat achter, hahaha. Maar nu ben ik weer bij. 

Ik heb blauwe distress inkt gebruikt en paarse distress oxide, de stippen zijn met een sjabloon en gesso (+ babypoeder) gemaakt. Voor de letters gebruikte ik een blauw Gelatoskrijtje met een vrij dik sjabloon van de kantoorboekhandel, maar omdat het nogal vaag bleef heb ik er een stippellijntje omheen getrokken. Er zit ook nog wat holografische folie op de bovenkant maar dat is lastig op de foto te krijgen.

support your locals!

Dit zijn Mirjam en Danos. Ze runnen ‘Olijf by Danos’, ons favoriete (Griekse) restaurant. Je kunt er (normaal gesproken) heel lekker eten en ze verkopen o.a. ook heerlijke olijfolie en balsamico azijn. Het zijn hartstikke lieve mensen en we gunnen ze van harte dat ze goed door de crisis heen komen. Kunnen we samen alle lokale winkels en horeca redden? Nee dat gaat natuurlijk niet, maar we kunnen wel proberen om hier en daar ons steentje bij te dragen. 

We hebben Olijf by Danos eigenlijk niet eens zo lang voor de eerste lockdown ‘ontdekt’, er toen een paar keer gegeten en waren gelijk verkocht. Sinds ze dicht zijn en in de weekends ‘boxen’ aanbieden, maken we daar zo nu en dan gebruik van. Als ik het zo lees op Facebook dragen meer mensen ze een warm hart toe, want ze zijn steeds uitverkocht.
Het ziet er naar uit dat de lockdown verlengd wordt. Dat is voor ons al niet leuk maar als ik een (horeca)zaak had zou ik daar toch wel van wakker liggen. Ik duim voor ze!

Ook een aanrader, al hebben we daar nog maar één keer gebruik van gemaakt, via warenhuis Hoorn: De bonbons van Spataro. We hebben ze cadeau gegeven en dus niet zelf geproefd, maar we kregen bericht dat ze goedgekeurd zijn ;) Het ziet er ook wel zéér aantrekkelijk uit! :) 

uitdaging van Ellie

Ik loop een beetje achter met de AJ-challenges voor het forum. Ellie had voor november het thema bedacht: pompoenen. Dit is wat ik er van gemaakt heb, weer op een HEMA correspondentiekaart. Nu bedenken wat ik voor de decemberchallenge (‘kerst’) ga fabrieken en dan ben ik weer bij.

zalm teriyaki noedels

We zijn weer op streng regime ;) sinds deze week. Dat lukt wel weer aardig, nu alle feestelijkheden achter ons liggen. De hele week netjes mijn eet-dagboek op de site van het Voedingscentrum ingevoerd en ik zat steeds op minder dan 1200 calorieën. Dat was min of meer per ongeluk hoor, ik vulde het ’s avonds pas in en kwam er dan pas achter. Tja en dan ga je er toch niet snel nog wat achteraan eten, toch? Gisteren hadden we zin in zalm en Rob had een recept gevonden dat ons wel aanstond. We hadden tussen de middag al haring en hom-en-kuit gegeten, maar over de hele dag viel de optelsom toch niet tegen. Het recept komt van de site van Jenny Alvares, klik!

zalm teriyaki noedels 
Ingrediënten (voor 2 personen):
2 zalmfilets zonder huid
120 gram eiernoedels
1 rode peper
1 rode puntpaprika
2 baby paksoi (of 1 ‘gewoon’ struikje paksoi in stukjes gesneden)
1 eetlepel olie
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel honing
4 eetlepels teriyakisaus
1 stuk gember (grootte van 1 duim)
1 eetlepel witte sesamzaadjes
3 knoflookteentjes

Bereiding
Warm de oven voor op 220 graden.
Pers een knoflookteentje, rasp de gember en meng dit met elkaar.
Voeg hier 2 eetlepels teriyakisaus en de honing aan toe en roer weer door elkaar.
Marineer de zalmfilets gedurende 10 minuten in deze saus.
Leg de zalm op een licht geoliede bakplaat of in een ondiepe ovenschaal en bak voor 8-10 minuten.
Kook de noedels volgens de verpakking gaar in ruim gezouten water.
Snijd de overige twee knoflookteentjes in plakjes, de rode peper en puntpaprika in reepjes en halveer de paksoi struikjes.
Bak de knoflook en rode peper in een wokpan met olie en voeg na 2 minuten de paksoi en paprika toe. Roerbak dit voor een minuut of 4.
Voeg dan 2 eetlepels teriyakisaus, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel sesamzaad en de gare noedels toe en roer goed door.
Verdeel de noedels over twee borden en leg de uit de oven gebakken zalmfilets erboven op. garneer eventueel nog met wat achtergehouden sesamzaadjes. Eet smakelijk!

NB
Het had van ons iets pittiger gemogen. Rode peper is niet altijd even heet, toen ik het maakte proefde ik er niet veel van, maar de teriyakisaus (Conimex) is wel een beetje pittig dus toch erg lekker. Het lijkt me ook wel lekker om nog wat extra verse gember met de groente mee te bakken en niet alleen in de marinade te doen voor de zalm.  Doen we de volgende keer, want we maken dit vast nog wel eens.