van die berichtjes op FB…

“Ik noem geen namen, maar ik ga zorgen voor degenen die de tijd nemen om dit bericht te lezen. Alsjeblieft, ter nagedachtenis aan iemand die is overleden of heeft gevochten tegen kanker of vecht tegen kanker. Kopieer en plak; schrijf dan DONE! Dit heeft voor mij vandaag een hele speciale betekenis! ♥️♥️”.  

Ik weet dat degene bij wie ik dit las echt een groot verlies heeft geleden en ik heb serieus met haar te doen. Je bent in zo’n situatie misschien ook wel extra gevoelig voor dergelijke berichtjes en het is vást met de beste bedoelingen geplaatst, maar ik kopieer en plak dus niet mee.

“Ik ben trots op mijn zoon”- berichtjes. Of iets met dezelfde strekking maar dan met dochter i.p.v. zoon. Delen graag… hahaha, nou dáár zou ik me schuldig over voelen. Want wij hebben een zoon én een dochter en die hebben ook partners, onze ‘gekregen’ kinderen. Ik heb daarom één keer een berichtje gedeeld over trots zijn op mijn kinderen en er bij gezet ‘op alle vier…’. Want ook op die ‘gekregen’ kinderen ben ik trots.

En toch…
Ik krijg er altijd een beetje jeuk van. Van het vaak kromme Nederlands alleen al. Je voelt je bijna schuldig als je het niet deelt of knipt-en-plakt, en dat is denk ik ook precies de bedoeling. 

N.a.v. de reactie van Els: Dat soort berichtjes deel ik ook zo nu en dan hoor, dat vind ik echt belangrijk! Ik heb gelijk bij jou op FB gekeken en het berichtje gedeeld. 

free form met een doosje anno 1997

In het tweede filmpje van Anne-Marie van Eck ging het om een ‘free form’ creatie. De bedoeling was een doosje/verpakking om te vormen tot een soort album. Ik kon niks naar mijn zin vinden, het papier was bovendien net opgehaald, dus ik had er weinig fiducie in dat het nog wat zou worden met mij en dat free-form-album. ;) Maar een paar dagen na de ‘live’ in de FB-groep deed ik weer eens een poging de zolder op te ruimen en kwam ik zomaar een doosje tegen van Delicata-bonbons van AH, met een houdbaarheidsdatum van 1997, hahaha, wie wat bewaart...  Kon ik toch nog aan de  slag. Ik heb het losgemaakt en met gesso ingesmeerd en toen begon het echte werk. Ik had geen idee wat ik er verder mee wilde, ik ben eerst maar eens wat tijdschriften van o.a. Natuurmonumenten gaan verknippen. Toen heb ik het doosje-dat-geen-doosje-meer-was beplakt met oud kranten- en tijdschriftpapier. Dat ging in etappes want als er wat moest drogen zocht ik tussen de plaatjes of pakte ik de gesso of draadjes of ander spul erbij, en zo is het gaandeweg ontstaan. Het eerste plaatje dat ik opplakte was van een blauwe kever. Er heeft vast wel bij gestaan wat voor kever het is maar dat vond ik niet zo belangrijk, het ging me om het beeld. Van daar uit kwamen de verdere ideeën, voor een help-de-insectenboekje, redelijk vlot.

Ik heb in de FB-groep wel een vraag gesteld over hoe ze dat toch doen, dat er al zo veel moois te zien is terwijl ik nog lang niet uitgepriegeld ben. Dat was niet heel serieus bedoeld, meer als ‘Hoe krijgen jullie het toch voor elkaar?’, hahaha. Maar er werd toch wel serieus op gereageerd en daar leer je dan toch ook weer van. Wat ik het liefst zou leren is om een beetje minder te priegelen en wat meer op de manier ‘grote stappen snel thuis’ te werken. Zonder dat ik nou mezelf wil vergelijken met anderen – je kunt het tenslotte niet verkeerd doen en ik heb er veel plezier in – maar ik wil dat dan wel graag leren. Ik ben ook op grote pagina’s geneigd om vrij klein te werken en het wordt wel vaak ‘netjes’. Het mag van mij wel eens een beetje minder ‘netjes’. ;P  Ach, misschien moet dat een beetje groeien…
Dank voor de inspiratie-boost Anne-Marie en dames van de FB-groep (die al zo veel moois geplaatst hebben)!

Materialen: o.a. oude kranten en tijdschriften, gesso, acrylverf, draadjes, touw, inkt, bladskeletten en een ouderwets sloopknoopje dat als ‘faux’ sluiting fungeert. Een echte sluiting zit er niet op omdat ik dat niet vond passen maar dat knoopje staat wel aardig, toch?

kip in mosterd-roomsaus

Ik hou er van, koken, al vind ik het ook wel fijn als ik het af en toe niet hoef te doen ;) . Maar ik zet graag iets lekkers op tafel en probeer graag nieuwe recepten uit. Wat dat betreft is het internet een onuitputtelijke bron en ook op FB komen regelmatig de lekkerste dingen langs. Zo volg ik daar onder meer de pagina van Smaakmenutie en ik krijg ook hun nieuwsbrieven in mijn mailbox. Zodat ik er niks van mis hahaha. Via de FB-pagina kom je op hun website terecht waar het recept dan op staat. Van de week kreeg ik een recept van kipfilet in mosterdroomsaus voorgeschoteld. Ik heb het een klein beetje naar mijn hand gezet, een heel klein beetje maar, en het was heerlijk:

kip in mosterd-roomsaus
ingrediënten
2 kipfilets*
2 tenen knoflook
1 sjalot
1 gele paprika
1 citroen
1 kippenbouillonblokje
1 bakje crème fraîche (125 g)
1 el grove mosterd
50 ml witte wijn
verse dille

zo maak je het
Bestrooi de kipfilets rondom met zout en peper. Bak de kipfilets in een koekenpan op middelhoog vuur rondom circa 5 minuten per kant. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
Snijd ondertussen 1 sjalot en 2 tenen knoflook fijn en 1 gele paprika in blokjes.
Haal de kip uit de pan en zet even weg. Fruit de knoflook, sjalot en paprikablokjes enkele minuten al omscheppend aan.
Voeg 50 ml witte wijn toe en laat 1-2 minuten koken. Voeg vervolgens 150 ml heet water** toe samen met 1 verkruimeld kip bouillonblokje. Laat even pruttelen.
Meng ondertussen in een kommetje 1 bakje crème fraîche (125 g) met 1 flinke el (grove) mosterd en het sap van een 1/2 citroen***. Voeg het mengsel toe aan de pan.
Doe de kipfilets weer terug in de pan en laat op matig vuur een minuut of 5 ietwat inkoken. Voeg eventueel wat schijfjes citroen toe.**** 

Serveer met verse dille****, (gebakken) aardappeltjes of frietjes en een frisse salade. 

NB:
* Ik heb kipdijfilet gebruikt omdat ik dat nog in de vriezer had.
** Ik heb iets minder water gebruikt, dan hoeft het niet zo in te koken, en als het toch te dik wordt voeg je gewoon nog een beetje water toe.
*** Hoeveel is 'het sap van een halve citroen'? Ik doe daar zuinig mee en voeg wat toe als het nog wat extra kan gebruiken, denk dat ik twee of drie eetlepels gebruikt heb.
**** schijfjes citroen en gesneden dille stonden klaar op het aanrecht voor de finishing touch, maar ben ik vergeten en daar kwam ik pas achter toen het al bijna op was, hahaha! 

Waarom de ingrediënten een witte achtergrond hebben is me een raadsel... 

koken

Misschien dat het komt door de Corona-crisis, of doordat zo herfstig is, maar ik kook me een slag in de rondte de laatste tijd. En heel veel nieuwe recepten, hebben jullie dat nou ook? Ik zit wat meer op FB en Netflix, en daar haak ik vaak aan bij receptenlinkjes die voorbij komen. Zo heb ik ook de recepten van Antoni uit de Netfilixserie ”Queer Eye” opgezocht, en daarvan heb ik er vanavond een gemaakt, de Pesto Chicken Pasta Salad.

Beetje aangepast omdat ik niet alles (verse orechiette pasta werd mini Conchiglie van Grand’Italia) kon vinden in de supermarkt, en omdat ik zelf pesto maken een beetje omslachtig vind had ik een potje gekocht.

Dit is hoe ik het gemaakt heb:

Per persoon 75gr pasta koken in water met een bouillonblokje, afspoelen en uitlaten lekken in een zeef en dan in een ruime schaal doen samen met wat pesto (naar smaak, ±1 eetlepel per persoon).

Gehalveerde rode druiven (75gr pp) in rode wijnazijn marineren, 15 á 20 minuten, en laten uitlekken voordat je ze aan het gerecht toevoegt.

Kipfilet (±100gr pp) met zout en peper bestrooien en in een beetje olijfolie bakken. Ik had voor twee personen een hele kipfilet eerst overlangs doorgesneden zodat het twee dunne plakken werden. Niet te bruin laten worden.

Snijd de kip in stukjes, doe alles bij elkaar in de schaal en schep het om met een paar handjes rucola en wat geroosterde pijnboompitjes. Even proeven en eventueel wat meer pesto toevoegen. Op een bord scheppen en nog wat verse Parmezaan erover schaven.  We hebben lekker zitten smikkelen!
Dit klik! Is de link naar een aantal gerechten uit de Netflix-serie.

Morgen staat er een gerecht van Miljuschka Witzenhausen op de planning, ik heb er nu al zin in, hahaha!

niet stilgezeten

Wat de hobby betreft heb ik de laatste tijd niet stilgezeten. Een layout, kerst- en andere kaarten en nog een rode (‘rood’ was de mei-opdracht van Ans) mixed mediakaart. De kerstkaartenteller staat inmiddels op… 25!

hobby

Ik ben erg blij met mijn hobby, altijd al en nu nog veel meer. Het maakt mijn hoofd leeg als ik met papiertjes, inkt, verf enz. bezig ben. En dan maakt het niet zo veel uit of het nou om scrappen, stempelen, layouts, kaarten of mixed-media gaat, anything goes ;) Ik doe dan ook wat meer dan anders mee aan ‘opdrachten’ of challenges op het forum en FB. Sommige dingen kan ik nog niet laten zien, pas als iedereen zijn werk heeft ingeleverd. Maar deze wel: kerstkaarten van de Doe@Ding FB-pagina en het forum, en een AJ/MM opdracht van het forum met als onderwerp ‘vogel(s)’.


Edit: Ik heb er wel die challenges en zo bij nodig hoor want daarbuiten komt er bar weinig uit mijn handen. Ik heb echt een schop onder mijn kont nodig, haha. Daarom ben ik erg blij met FB en forum zodat ik daar aan kan haken. 

stand kerstkaartenteller: 16…

… and counting…

Het gaat tot nu toe best aardig met de kerstkaartjes. Ik ben na een inhaalslagje weer bij met de challenge van het forum en wil nu alleen nog de februarikaart van Doe@ding (FB) maken. Daarna wachten de volgende challenges denk ik al weer. Op het forum elke week een opdracht en op de FB-site van D@D elke maand een “live”. Deze kaartjes zijn van het forum. De opdrachten:  sneeuwpop, kaars/kaarsen, hulst, CAS (voor wie geen scraps spreekt: clean and simple) en washitape. Ik maak veel gebruik van sketches die ik op het forum of op Pinterest vind.

stand kerstkaartenteller: 10

Tot nu toe houd ik de kerstkaartenchallenge van het forum aardig bij al zeg ik het zelf ;) De kaart van februari bij de Facebookgroep van Doe@ding moet ik nog maken, maar daar heb ik nog even voor. En soms maak ik tussendoor nog wel eens een ander kaartje, bijvoorbeeld omdat ik kerstballetjes over heb, hahaha. De teller staat met deze kaartjes mee op 10!

Italiaanse bloemkoolsoep

Als wij bloemkool eten houden we meestal wel een stuk over, ze zijn altijd te groot voor ons tweeën. Ik had al eens bedacht dat ik daar dan een soepje van kon maken maar dat was er nog niet van gekomen. Tot ik op FB dit recept voorbij zag komen. Ik heb bij de supermarkt een flinke bloemkool gekocht en van de helft dit soepje gekookt. De andere helft hebben we een paar dagen later gewoon als groente gegeten. J

De groenten moeten goudbruin gebakken worden maar dat lukte om de een of andere reden niet, dus het is bij mij een beetje een bleek soepje geworden, maar het was erg lekker!

ITALIAANSE BLOEMKOOLSOEP MET PESTO EN PIJNBOOMPITTEN

voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 minuten

ingrediënten

scheut olijfolie

klont roomboter

een grote ui, gepeld en fijngehakt

2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt

1 bloemkool, schoongemaakt en in roosjes

een courgette, in blokjes

1 liter (groente, vlees, of kip)bouillon

pesto

2 eetlepels geraspte Pecorino- of Parmezaanse kaas

handje geroosterde pijnboompitten

zwarte peper

bereiding

Zet een grote (soep)pan op het vuur, schenk een royale scheut olie erin en voeg eventueel roomboter toe. Fruit hierin de knoflook en ui.

Schep na enkele minuten de bloemkool en courgette erdoor. Roerbak en schep zo nu en dan om totdat alles een mooie goudbruine kleur begint te krijgen.

Schenk de bouillon erbij en laat ongeveer 15 minuten pruttelen totdat de groenten zacht en gaar zijn.

Pureer de Italiaanse bloemkoolsoep nu met een staafmixer of in een keukenmachine. Wanneer je de soep iets te stevig vindt voeg je nog wat bouillon of een beetje water toe. Breng op smaak met peper.

Verdeel de soep over kommen en maak af met een schepje pesto, kaas en pijnboompitten. Serveer meteen.

Eet smakelijk!

tips

Ik heb voor het serveren nog een lepeltje crème fraîche aan de kom toegevoegd.

Je kan de courgette eventueel ook achterwege laten en wat meer bloemkool gebruiken.

Bron: Madeby Ellen

kerstkaartentellerstand: 5

Het nieuwe jaar is natuurlijk nog maar net begonnen, maar tot nu toe heb ik alle opdrachten van de kerstkaartenchallenge op het forum gemaakt, plús de kaart die Doe@ding op de Facebookgroep gezet heeft (klik). Een goed begin… J