who’s that girl? – mini

Voor mijn zus, die vandaag 70 geworden is, heb ik een mini tag-zigzag-albumpje gemaakt met een paar oude foto’s en wat spreuken. Op de tag aan de binnenkant van de omslag staat wat ‘hidden journaling’, verborgen dus. Tja, sorry lieve lezers, maar sommige dingen houden we in de familie. :) 

De inspiratie voor een dergelijk boekje vond ik weer op Pinterest, klik!, en volgens mij heeft Tiets Wolfard ook wel eens iets dergelijks gemaakt. Daar blijft dan toch wel iets van hangen... J Voor de indeling van de pagina’s heb ik als uitgangspunt een aantal keren sketches gebruikt van het forum van De Scraptuin. Als uitgangspunt hè, want het pakte toch vaak weer anders uit, hahaha! Het papier is van Marianne Design, een Pretty Papers bloc, ‘Sweet Romance’.

Zondag viert mijn zus haar verjaardag dus dan krijgt ze het boekje pas. Ik ben benieuwd naar haar reactie :’) en ondertussen ga ik er maar van uit dat ze hier niet kijkt… 

slagroomtruffels

Ik verzamel veel, héél veel plaatjes op Pinterest. Misschien wel tè veel, want op het laatst weet je niet eens meer wat je opgeslagen hebt, hahaha. Maar deze was ik niet vergeten hoor, een recept voor slagroomtruffels! We hebben ze uitgeprobeerd en ik kan ze van harte aanbevelen. Het recept staat op het blog van “Eef Kookt Zo” maar daar vermeldt ze dat zij het via een foodblogswap gevonden heeft op het blog van Tessa van “Patesserie”. Hoe dan ook, hier is het recept van deze overheerlijke truffels:

SLAGROOMTRUFFELS

Het recept voor slagroomtruffels:

Voorbereiding: 10 minuten | Bereiding: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten (+ 30-45 minuten invriezen) (+ wachttijd om slagroom af te laten koelen)

Hoeveelheid: ca. 25 stuks (afhankelijk van grootte, ik had er ruim dertig)

Wat heb je nodig voor slagroomtruffels (ingrediënten):

250 gram roomboter (ongezouten en op kamertemperatuur)

200 gram chocolade (puur of melk)

200 gram poedersuiker

150 gram slagroom

50 gram cacaopoeder

1 vanillestokje

Hoe maak je slagroomtruffels:

We beginnen met het maken van de vulling. Hiervoor doe je de slagroom in een steelpannetje samen met de poedersuiker. Schraap met een scherp mesje de merg uit het vanillestokje en doe dit ook in het steelpannetje.

Verwarm de slagroom tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.  (Daarna gezeefd want ik had iets te hard geschraapt: vezeltjes in de room…)

Neem een bakplaat welke in de vriezer past en bedek deze met een velletje bakpapier. (Klein dienblaadje en braadslee.)

Klop de boter luchtig en giet hier beetje bij beetje het (afgekoelde) slagroommengsel bij en klop dit tot een luchtig mengsel. Het lijkt even alsof het gaat schiften, maar blijf doorkloppen tot je een luchtig mengsel hebt – het kan niet misgaan.

Spuit met een spuitzak mooie truffels op de bakplaat met bakpapier (met dit mengsel kun je ongeveer 20-25 truffels spuiten) en zet de bakplaat met de truffels vervolgens in de vriezer voor ongeveer 30-45 minuten. (Past net in een disposable spuitzak, had de punt er af geknipt en geen spuitmondje gebruikt. Ik had ruim dertig truffels!)

Ondertussen smelt je de chocolade au bain marie en doe je dit in een diep kommetje. Verdeel de cacaopoeder over een diep bord. (Voorzichtig in de magnetron gesmolten!)

Haal de slagroomtruffels uit de vriezer en haal ze één voor één door de vloeibare chocolade en rol ze daarna door de cacao. Het makkelijkste is om 2 vorken te gebruiken. Een vork om de truffels door de chocolade te halen en 1 vork om ze voorzichtig door de cacao te rollen. (Chocolade ruim genoeg voor halve hoeveelheid, denk dat ik het niet gered had als ik ze allemaal had willen maken.)

Laat de truffels even liggen in de cacao voor je ze op een bord legt. Door de kou van de truffels stolt de chocolade snel waardoor je na enkele minuten makkelijk(er) kunt verplaatsen. Doe je dit direct dan wordt het een grote smeerboel 😉 . (Wordt evengoed wel een bende hoor ;) )

Bewaar de slagroomtruffels in de koelkast en eet smakelijk! (De helft direct gemaakt, de rest van de gespoten vullingen ligt in de vriezer in een zakje te wachten op een volgende keer).

gerecht van collega Frans

Zoals jullie weten heb ik ruim twee jaar geleden bij mijn afscheid een map met recepten van mijn collega’s gekregen. De meeste recepten heb ik gemaakt, maar een paar nog niet, het lag even stil.
Rob is op het moment in Marokko, hij doet een rondreis met onze zoon. Ik had bedacht dat ik dan eens helemaal in mijn eentje nog een paar gerechten zou uitproberen. Dat deed ik vroeger wel vaker, als Rob late dienst had. En als het dan beviel dan maakte ik het voor ons samen gewoon nog een keer. Ik heb het recept, door collega Frans op rijm gemaakt, niet helemaal gevolgd, maar het zal niet veel afwijken van het snelkookpangerecht dat in de map stond.

Het is een gerecht met vetspek, ui, witte bonen, salami, knoflook en verschillende kruiden. Best stevig dus maar daar is het weer nu ook wel naar. Met een broodje erbij en eventueel een groene salade is het smikkelen geblazen.

En omdat Sinterklaas bijna in het land is en Frans ook zo mooi aan het rijmen is geweest… :

Lieve Frans,

Met enig’ schroom moet ik bekennen:

Het sprak me eerst niet zo erg aan.

Het is een eeuwigheid geleden

da’k vétspek in mijn pan “he’ daan”.

Geef mij maar van die mag’re reepjes,

met boontjes smaken die me zeer.

Maar goed, ik nam me voor te maken

élk Stadsbeheer-gerecht een keer.

Omdat het nu begint te vriezen

is stevig voedsel weer in zwang.

Dus hup de keuken in met Faber,

het duurde immers al zo lang!

De spekjes  waren zo gebakken

in onze nieuwe hapjespan.

(Tja, ook de snelkookpan ontbreekt me,

die schaf ik liever ook niet an)

De uitjes waren no problemo,

de kruiden had ik in de la.

Ik  had zelfs karwij-anijs-zaadjes,

vond witte bonen bij Deka!

De rest was ook zo bij elkander

en in de hapjespan gemikt.

Nog even pruttelen tezamen

en toen dus op mijn bord die zwik ;)

Ik kan je eerlijk nu vertellen:

Het heeft me heel erg goed gesmaakt.

Best kans dat ik het, als Rob terug is

voor hem ook nog een keertje maak!

Lieve Frans bedankt voor dit lekkere herfst/wintergerecht.

halloweenswap

Er was op het forum door Mazina een swap georganiseerd met een Halloween-of-herfst thema. Met het halloweenfeest op zich heb ik niet zo veel maar de knutsels die je af en toe voorbij ziet komen zijn toch wel jummie hoor, hahaha, daarvan gaat het bij mij toch wel kriebelen. Dus ik heb meegedaan met die swap en een aantal boxkaartjes gemaakt.  In eerste instantie zou het groepje niet zo groot zijn, ik zou maar drie kaartjes hoeven versturen. Voor de zekerheid heb ik een extra kaartje gemaakt, je weet maar nooit... en dus foto’s gemaakt. Uiteindelijk had ik er vijf nodig maar de vijfde heb ik niet meer op de foto gezet. Geloof me, hij was net zo leuk, hahaha  ;P

Op Pinterest had ik voorbeelden gezien hoe je op een andere manier de uiltjespons kunt gebruiken, dat heb ik aardig afgekeken. Het spookje, de grafsteen (RIP), Dracula en de tovenaar zijn allemaal met die pons van Stampin’ Up gemaakt. En verder heb ik nog wat stansjes gebruikt, een rondjes- en blaadjespons voor de pompoen, plastic spinnetjes enz.

Het is een beetje lastig fotograferen met zo’n boxkaartje, ik hoop dat jullie het een beetje kunnen zien zo.

Het doosje is maar 5x5cm. Je kunt het plat opvouwen en dan is het door de uitstekende delen ongeveer 12x12cm, dus het kan gewoon in een envelop verstuurd worden.

Bij een swap krijg je natuurlijk ook kaartjes terug. Deze kreeg ik:

Dank jullie wel meiden, het was weer een leuke swap met leuke kaartjes!

familieweekend 2019

Afgelopen weekend waren we met de hele familie in Schoorl, in hetzelfde huis waar we vorig jaar waren want dat was erg goed bevallen en Schoorl en omgeving zijn zo mooi! Bovendien is het niet al te lang rijden en dat is ook mooi meegenomen natuurlijk. Mijn jongste zusje Sylvia en haar man Manuel waren aan de beurt om alles te regelen dit jaar.

Het weer was lang niet zo slecht als voorspeld, we konden nog lekker naar buiten!

Vrijdag: de kamerindeling was aangegeven met door mijn jongste zusje Syl geknutselde labels met letterkraaltjes. Ze vindt zichzelf niet zo creatief, nou, dat valt wel mee dacht ik zo J We sjouwden de vrachtlading bagage naar binnen en maakten de bedden op. 

Emma zou bij ons op de kamer slapen, en dat heeft ze goed gedaan hoor. Verder vermaakten we ons ’s middags en ‘s avonds weer met bijkletsen, koffie met lekkers en het eten van heel veel gerechten die we allemaal meegebracht hadden. Een greep hieruit: zalmsalade, aardappel-preisoep, lekker gevulde wraps, hartige taart, mosselen, kip piripiri, carrotcake, , pavlova, appel-, monchou- en kwarktaart. Nou ja, zo veel dat niet eens alles uit de koelkast kwam… Best een béétje overdadig maar dat is ook een beetje de gimmick van het familieweekend, hahaha. Ieder jaar kijken we weer of het nóg erger kan. ;P

Zaterdag: Er was voor een lekker ontbijt gezorgd en iedereen kon een beetje zijn eigen gang gaan. Ik had voor de knutselnichtjes een pakketje samengesteld om sieraden te maken zoals dit klik!, daar zijn we mee bezig geweest. 

Lekker kliederen met alcohol ink, een laagje utee aanbrengen m.b.v. de heattool, altijd weer spannend! Later in de middag deden we “Levend Bingo”. Dat was dikke pret maar vooral ook een hoop herrie. Op dat moment moest Emma net de fles dus ik ben maar even apart gaan zitten met haar. Daan klampte zich aan zijn mama vast, die wist waarschijnlijk ook niet wat hem overkwam, maar hij sloeg zich er dapper doorheen. J

Er waren prijsjes voor iedereen, echt leuk gedaan hoor, dikke pluim!

’s Avonds hebben we net als de laatste jaren, weer gegourmet, en zijn de toetjes (o.a. chocolademousse en een tiramisuvariant met grand marnier) uit de koel- en vrieskast soldaat gemaakt. Erg jummie weer allemaal!

Zondag: ‘s ochtends heeft schoonzus Carla pancakes gebakken als extra ontbijtgerecht. Die gingen er wel in, kijk Daan maar smullen. 

Tussen de middag was er nog genoeg in de koelkast voor de lunch. Wie nog wilde wandelen ging wandelen. Zoals ik al zei: het weer was beter dan voorspeld. Wij zijn na de lunch op ons gemak gaan inpakken. En zo was het weekend alweer voorbij. Time flies when you’re having fun… 

Volgend jaar zouden we graag weer in hetzelfde huis willen, maar helaas stopt Rebosch er eind van dit jaar mee. Dus het is nog een verrassing waar we dan terechtkomen. 

lang doorgeefrondje

Het scheelt nog wel eens van keer tot keer, hoe veel mensen er meedoen aan de doorgeeflayout die Ria organiseert bij De Scraptuin. Dit keer was het lijstje wat langer en duurde het dus ook even voor ik mijn layout op mijn blog kon laten zien. Vooral omdat ik helemaal vooraan in de rij zat. Oooo, daar zijn mijn scrapzenuwen maar net tegen bestand hoor, pfff, geduld, wat is dat… ? ;)

Maar hier is-t-ie dan J En wat was het weer leuk om te zien hoe de layout verandert van voorbeeld tot en met de laatste deelnemer. Ria, reuze bedankt weer voor de organisatie!

Start en einde zien jullie hier onder. Je kunt weer op de foto klikken voor een groter plaatje.

speciale maand

Ik heb het hier al even aangestipt, het is oktober en dat is o.a. borstkankermaand. Jaren geleden heb ik van mijn dochter een Pink Ribbon tashanger  gekregen. Ik heb ook dit speldje, al moet ik eerlijk bekennen dat ik niet meer zeker weet hoe ik daar nou aan gekomen ben. De tashanger heeft aan mijn werktas gehangen maar nu heb ik hem op een wat minder opvallende plek, aan een etui, en die heb ik ín mijn tas. Maar dat speldje, dat komt elk jaar weer tevoorschijn en dat draag ik de hele maand oktober op mijn shirtje. Gewoon omdat iedereen, ook ik, op de een of andere manier wel met borstkanker te maken heeft (gehad). Dat ik daarbij zelf de dans (nog)ontsprongen ben is een kwestie van geluk, dat is iets waar ik regelmatig bij stil sta.