kip in mosterd-roomsaus

Ik hou er van, koken, al vind ik het ook wel fijn als ik het af en toe niet hoef te doen ;) . Maar ik zet graag iets lekkers op tafel en probeer graag nieuwe recepten uit. Wat dat betreft is het internet een onuitputtelijke bron en ook op FB komen regelmatig de lekkerste dingen langs. Zo volg ik daar onder meer de pagina van Smaakmenutie en ik krijg ook hun nieuwsbrieven in mijn mailbox. Zodat ik er niks van mis hahaha. Via de FB-pagina kom je op hun website terecht waar het recept dan op staat. Van de week kreeg ik een recept van kipfilet in mosterdroomsaus voorgeschoteld. Ik heb het een klein beetje naar mijn hand gezet, een heel klein beetje maar, en het was heerlijk:

kip in mosterd-roomsaus
ingrediënten
2 kipfilets*
2 tenen knoflook
1 sjalot
1 gele paprika
1 citroen
1 kippenbouillonblokje
1 bakje crème fraîche (125 g)
1 el grove mosterd
50 ml witte wijn
verse dille

zo maak je het
Bestrooi de kipfilets rondom met zout en peper. Bak de kipfilets in een koekenpan op middelhoog vuur rondom circa 5 minuten per kant. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
Snijd ondertussen 1 sjalot en 2 tenen knoflook fijn en 1 gele paprika in blokjes.
Haal de kip uit de pan en zet even weg. Fruit de knoflook, sjalot en paprikablokjes enkele minuten al omscheppend aan.
Voeg 50 ml witte wijn toe en laat 1-2 minuten koken. Voeg vervolgens 150 ml heet water** toe samen met 1 verkruimeld kip bouillonblokje. Laat even pruttelen.
Meng ondertussen in een kommetje 1 bakje crème fraîche (125 g) met 1 flinke el (grove) mosterd en het sap van een 1/2 citroen***. Voeg het mengsel toe aan de pan.
Doe de kipfilets weer terug in de pan en laat op matig vuur een minuut of 5 ietwat inkoken. Voeg eventueel wat schijfjes citroen toe.**** 

Serveer met verse dille****, (gebakken) aardappeltjes of frietjes en een frisse salade. 

NB:
* Ik heb kipdijfilet gebruikt omdat ik dat nog in de vriezer had.
** Ik heb iets minder water gebruikt, dan hoeft het niet zo in te koken, en als het toch te dik wordt voeg je gewoon nog een beetje water toe.
*** Hoeveel is 'het sap van een halve citroen'? Ik doe daar zuinig mee en voeg wat toe als het nog wat extra kan gebruiken, denk dat ik twee of drie eetlepels gebruikt heb.
**** schijfjes citroen en gesneden dille stonden klaar op het aanrecht voor de finishing touch, maar ben ik vergeten en daar kwam ik pas achter toen het al bijna op was, hahaha! 

Waarom de ingrediënten een witte achtergrond hebben is me een raadsel... 

logeren

Daan en Emma kwamen laatst een nachtje logeren. Laura moest een dag extra werken, en om onnodig gesleep te voorkomen zijn ze lekker blijven slapen. Het zijn over het algemeen makkelijke slapers hoor, ze zijn niet wakker geworden ’s nachts.
Het was aardig weer, beetje fris, dat wel, maar we konden naar buiten met ze en binnen was ook genoeg te doen.

We hebben gespeeld, geknutseld, gewandeld, zijn naar de speeltuintjes geweest, hebben boekjes gelezen en wat je allemaal nog meer doet als opa en oma met die kleintjes. Tosti's en pannenkoeken eten bijvoorbeeld, en dan met bruine vla en gele vla toe, zoals Daan dat altijd zegt, hahaha.
Ik zal jullie niet een verslag van uur tot uur voorschotelen, maar ik heb wel een paar foto’s voor jullie ;P. Het was weer genieten van die twee boeven.

agossie...

Vorige week zondag, toen we naar bed gingen, zag ik iets op de badmat liggen dacht ik. “Een blaadje naar binnen gewaaid?” vroeg ik me even af, maar dat kon eigenlijk niet want het badkamerraam was niet open geweest. Toen ik het licht aandeed, zat daar een piepklein muisje, zo schattig... Rob heeft ‘m met een plastic opbergbox gevangen en ik heb hem (of haar) buiten gezet.

Vroeger, bij ons thuis, werden muizen door de wc gespoeld, zo zielig. Mijn broer heeft er, toen hij nog een klein broertje was, ook nog wel eens een gevangen in de huiskamer. Daar hebben we het nog wel eens over op verjaardagen ;) Hij had de muis met handschoenen aan - want hij had gebeten - “bij zijn heupjes gepakt”. Toen hij hem vrij liet in het plantsoen liep hij weer achter hem aan, en toen heeft mijn broer hem maar bij de slager door de brievenbus gedaan. Die had twee dobermanns, aiiii, die hebben vast gehakt van hem gemaakt... 

Nou, om mijn verhaal even af te maken, de kat van de buren kwam dezelfde avond nog met een cadeautje bij ze binnen, dat was vast onze muis... En vanmiddag hebben we muis nummer twee gevangen. Rob heeft hem buiten gezet, maar hoe zielig ik het ook vind, we gaan morgen toch maar een paar lokdoosjes halen... 

forumjarige

Vandaag is Ria jarig en ik heb voor haar ook een stokstaartjeskaart gemaakt. Ze zijn zo leuk, ik hou dat er maar in denk ik voor de forum-verjaardagslijst. Oeps…hahaha.
Het lint om het cadeautje heeft een laagje stickles gekregen, maar dat is lastig op de foto te krijgen. Op de onderste foto kun je het wat beter zien.  Het is o.a. hier te koop: klik!

beetje pasen

Vandaag mag ik voor het eerst sinds de lockdown weer naar de schoonheidsspecialiste, lekker hoor! Ze woonde voorheen om de hoek, mijn oude buurvrouw dus, hahaha. Nee hoor, ze is een stuk jonger dan ik en ik vind mezelf ook niet oud dus is zij dat al helemaal niet. Maar goed, ik mag daar dus lekker weer naartoe! En omdat ik haar zo lang niet gezien en gesproken heb, heb ik een driehoekdoosje voor haar gemaakt met een paar paaseitjes erin. Het patroon had ik op het www gevonden. Ik heb het alleen aangepast omdat het te klein was. Het is nog een beetje aan de vroege kant misschien maar als je bedenkt dat de paaseitjes al weken in de schappen liggen dan valt het nog wel mee, ja toch...?

Het patroontje vind je hier: klik!, de eitjes bij het Kruidvat. ;P
Een werkbeschrijving/filmpje staat hier: klik!
Dit is nog de achterkant van het doosje:

badkamerbeauty

Wij hebben in de badkamer al jaren een orchidee staan, mijn badkamerbeauty noem ik haar wel eens. Maar hoe gaat dat met die dingen, op een gegeven moment overleven ze mijn goede zorgen niet. Ze heeft haar best gedaan hoor, er kwam regelmatig een nieuwe steel met knoppen aan en die groeide dan overdwars, recht op het licht van het badkamerraam af, hahaha. Ik zette er zelfs nepbloemen tussen zodat ze er het hele jaar een beetje appetijtelijk uitzag. Op een gegeven moment wordt het bladgedeelte echter zo lang dat het meeste buiten de pot groeit en dan ben ik er wel klaar mee. Mijn vingers zijn niet zo groen dat ik er een stuk af wil snijden en dat opnieuw wil oppotten, en dan ga ik de arme plant dus verwaarlozen. Geen redden meer aan, ondanks de goede adviezen van een zeer gedreven en bedreven groenman en oud-collega. Ach, de plantenkweker moet tenslotte ook brood op de plank  hebben he.
Afgelopen week hebben we dus een nieuwe badkamerbeauty aangeschaft. Ik zal haar binnenkort eens aan mijn oud-collega voorstellen ;) 

voor de voorraad

Ik stuur - op de kerstkaartjes na - eigenlijk alleen zelfgemaakte kaartjes naar fröbelvriendinnen en maar een enkele keer, bij een bijzondere gelegenheid, ook naar anderen. Dit kaartje is voor de voorraad, want de dames die aan de verjaardagslijst van het forum meedoen wil ik allemaal… SPOILER ALERT!!! … (een stokstaarje sturen, sssst...). Misschien, als ik op een gegeven moment een behoorlijke voorraad heb, ga ik dan toch wat vaker zelfgemaakte kaartjes sturen, wie weet, ooit...

De stempel heb ik al jaren, ooit gekocht bij Art Journey. Ik heb ‘m niet zo veel gebruikt maar onlangs zag ik er een paar mooie voorbeelden mee, en dan borrelt het gelijk weer he...