Wij aten dit vroeger thuis wel als
maaltijd. Dat kwam denk ik ook doordat het niet altijd een vetpot was in
mijn vroege jeugd. Later werd het wel beter hoor, gelukkig wel.
Ik vond het in ieder geval altijd
heerlijk, wij aten het met lichte basterd en ongetwijfeld margarine. Ik wist altijd
zeker dat ik wel twee borden op kon maar het zal er wel bij één gebleven zijn 😉.
Toen ik laatst een rijstebrijfoto in de familieapp liet zien reageerde mijn
jongste zusje met een groene ik-ben-misselijk-smiley. Gek is dat toch dat je je
daar helemaal niks bij voor kunt stellen 😂
Ik heb het zelf nooit als maaltijd
gemaakt, we eten het alleen af en toe als toetje en onze kinderen doe ik er ook
een plezier mee. En wie weet zijn er meer liefhebbers, dus hierbij:
rijstebrij (4 p)
ingrediënten
1
liter volle melk
snufje zout
150 gram Surinaamse rijst of
bijvoorbeeld basmatirijst, geen snelkookvariant.
bereiding
Zet de melk op in een pan met dikke
bodem. Doe er een snufje zout bij en de ongewassen rijst. Laat dit op halfhoge
stand al roerend voorzichtig aan de kook komen. Laat het dan 20-30 minuten op
lage stand zachtjes pruttelen. Blijf regelmatig omroeren, anders brandt het aan.
Verpak de pan dan in een paar lagen krantenpapier en zet hem een uur of
langer in bed met kussens/dekens/dekbed erop. Zo gaart het lekker door.
Ik warm de pap voor het serveren niet
meer bij in de pan, weer om aanbranden te voorkomen, ik doe het in bakjes en zet
ze in de magnetron. En dan maken we het aan tafel af met een lekkere klont
roomboter en een flinke schep bruine basterdsuiker. Jummie!
NB: Het valt de ene keer wat dikker uit dan de andere keer, je kunt het natuurlijk
naar eigen smaak wat verdunnen met melk.