Ik zwerf nog wel
eens rond op Pinterest en Facebook, maar dat wisten jullie al J . Mijn favoriete onderwerpen zijn
creatieve maaksels ennnnn….. recepten!
Ook creatief, ja toch? ;).
Vaak begint het met
iets dat bij ons in de koelkast blijft liggen, iets dat ik over heb. En dan ga
ik op Pinterest (in dit geval) op zoek. Gisteren hebben we dus weer eens een
nieuw recept uitgeprobeerd, een quiche met Bettine geitenkaas. Het was
superlekker dus ik wil het graag met jullie delen:
Geitenkaastaart met
witlof en peer
bereidingstijd 60 minuten
bereidingstijd 60 minuten
ingrediënten
Deeg
voor hartige taart, ontdooid
60g
Bettine geitenkaas Honing, verbrokkeld
2
stronken witlof, het hart eruit gesneden en verder in repen
1
1/2 peer, geschild en in stukjes
1
rode ui, in ringen
1 el
bruine suiker
3
eieren
100
ml slagroom
2 tl
tijm
peper
en zout
bereiden
Verwarm
de oven voor op 200°C . Vet een springvorm in en leg het deeg erin. Bak de
witlof, rode ui en peer aan in een wok. Voeg de bruine suiker en 1 tl tijm toe
en laat licht karamelliseren. Breng op smaak met peper en zout en zet de pan
uit. Klop de eieren licht op met slagroom en de andere tl tijm. Schep het witlofmengsel
in de taartvorm en giet er het eimengsel overheen. Brokkel de geitenkaas
eroverheen en zet ongeveer 40 minuten in de oven, of totdat deze gaar en mooi
bruin is. Besprenkel met wat lekkere balsamicosiroop* en serveer.
Het
oorspronkelijke recept vind je hier: http://cuisinevansabine.nl/quiche-met-witlof-peer-en-geitenkaas/
. Daarbij wordt het deeg zelf gemaakt en voorgebakken en zijn de oventijden/-temperaturen
iets anders, maar zoals ik het gedaan heb was het ook een prima taartje!
Ik
had nog gewone Bettine geitenkaas liggen en heb er geen extra honing aan
toegevoegd (niet gemist). Verder heb ik er twee peren door gedaan. Het is een
machtig gerecht, je kunt hier echt met vier personen van eten. We hebben nog
een halve taart in de koelkast staan maar of hij koud ook lekker is…
*
een scheut balsamico azijn met een eetlepel (bruine) suiker even laten inkoken.
1 opmerking:
Ik heb maar aan een groente echt een hekel en dat is witlof. Dus hoe lekker de rest me ook lijkt, dit gaat hem niet worden voor ons.
En nu ik er aan denk, spruitjes haat ik ook!Twee dus.
Een reactie posten