lekker-weer-maaltje

Of weer een lekker maaltje, kan allebei ;)

Meestal bedenken we voor een paar dagen tegelijk wat we gaan eten. Met deze warme dagen wil ik niet alleen maar sla en komkommer eten. Maar wat dan wel… Het was voor de maandag gelukt en we hadden van de maandag nog genoeg eten over voor de dinsdag. Ik heb er alleen een stukje vlees bij gehaald, lekker makkelijk. En ik had al wat bedacht voor gisteren en vandaag:

Gisteren heb ik een lichte maaltijd zonder vlees gemaakt en dat was best een aanrader. Door een reclame op tv ( je kent ‘m misschien wel, die met die leuke papa die groenteballetjes staat te bakken ;) ), kwam ik op het idee om die ook maar eens te proberen. Héél inspirerend zo’n reclame, hahaha. Ik had verder even op de site van AH rondgeneusd en daar vond ik dit recept. Dat is het niet helemaal geworden maar toch… ;P . De balletjes waren van 1deBeste. Met dat “merk” heb ik niet altijd even goede ervaringen maar deze waren echt lekker. Het is geen namaakvlees, lijkt niet op gehakt of zo, het zijn gróenteballetjes, helemaal prima. Ik had er rijst bij gekookt en bloemkool en er een kerriesausje (Knorr, what else…) bij gemaakt. We hebben lekker zitten smikkelen, voor herhaling vatbaar!

Vanavond maak ik spaghetti. Ook een lichte maaltijd, snel klaar en lekker. En dan moeten we het weer opnieuw gaan verzinnen. Gelukkig is het eind van de hittegolf in zicht en hoeven we niet meer zo te puzzelen om een “eenvoudige doch voedzame maaltijd” op tafel te zetten.