rotzooi

Karel Appel zei het al: Ik rotzooi maar een beetje aan. Niet dat ik mezelf met hem wil vergelijken 😉, maar dat is soms wel wat ik in de keuken doe. Zo ook met het soepje dat ik gisteren maakte. Ik had nog wat restjes in de vriezer: wat knolselderij, stukjes rookworst en zuurkoolspek, en een schouderkarbonade. Daar heb ik het een en ander bij gemikt en toen werd het zomaar ineens een flinke pan maaltijdsoep met een Mexicaans tintje. Ik verzin het niet helemaal zelf hoor, ik zoek eerst op internet wat recepten op om ideeën op te doen en dan geef ik er een draai aan.

Dit keer heb ik dus een schouderkarbonaadje met een bouillonblokje en stukjes selderijknol gekookt. Het karbonaadje heb ik uit de pan gehaald en in stukjes gesneden. Toen een pakje Heinz tomatenblokjes bij de bouillon gedaan en een half blik bruine bonen met kookvocht, en dit alles met de staafmixer fijngemaakt.
Ondertussen heb ik in een koekenpan een halve chorizoworst en het spek in een beetje olijfolie gebakken, er een gesnipperd uitje, twee geperste teentjes knoflook, wat komijn en een in stukjes gesneden paprika bij gedaan en een snufje chilivlokken.
En toen mocht alles bij elkaar: de rest van de bruine bonen, het groente-vleesmengsel en de in plakjes gesneden rookworst. Nog een blikje maïs erbij, en wat koriander erover en klaar was mijn soepje. We hebben het ons lekker laten smaken en er staat nog wat in de vriezer ook.