kwarktaart

Ik was eigenlijk van plan nog een paar kerstkaarten te maken vanmiddag, maar dit was toch ook wel een goed idee ;) Ik heb de variant met aardbeien gemaakt deze keer. Het recept heb ik ooit van Rob zijn zus gekregen (dankjewel Els) en dat is toen verder onze familie in geslingerd, hahaha. Het wordt nog steeds gemaakt! Het is niet heel vet maar er zitten evengoed genoeg calorieën in, dus ehhhh, je bent gewaarschuwd, hahaha…! 

KWARKTAART

1 (hotel)cake, dunne plakjes. (Je hebt niet de hele cake nodig.)

250 gr magere kwark

100 gr suiker

2 zakjes vanille suiker

2 zakjes KlopKlop

Melk (zie verpakking KlopKlop, totaal plm 1½ kopje)

5 blaadjes witte gelatine

1 ei

1 blikje mandarijntjes

Springvorm ca. 22cm.

Kwark, suiker en vanillesuiker mixen.

Ei splitsen, rand van springvorm insmeren met eiwit en wat over is van het wit  plus de dooier ook meemixen.*

Mandarijntjes uit laten lekken en sap opwarmen. Gelatine in koud water weken en oplossen in het sap, af laten koelen en mengen met de kwark.

KlopKlop kloppen en ook er door doen.

Bodem van de springvorm beleggen met dunne plakjes cake, helft van het kwarkmengsel erop doen, daarop kleine helft van de mandarijntjes, weer dunne plakjes cake, de rest van het kwarkmengsel erop doen en de rest van de mandarijntjes.

Laten opstijven in de koelkast.

Voor het serveren even met warme doek langs de rand van de springvorm gaan om de rand makkelijk te kunnen verwijderen.**

Variant:

Met ongeveer 250 gram verse aardbeien en een half kopje sinaasappelsap of puddingsaus. In de eerste laag kleine stukjes aardbei doen en bovenop plakjes aardbei.

*Ik maak deze taart al jaren zonder rauw ei. Smaakt ook prima.

**Als de rand van de vorm vastplakt haal ik er een mes langs.