bara’s

Ik had ze al een hele poos niet meer gemaakt, ‘mijn’ versie van bara’s. Ik weet niet zeker hoe ik aan het recept gekomen ben, ik denk dat ik het jaren geleden van een vriendin gekregen heb. Ze zien er heel anders uit dan de bara’s die de vrouw van mijn oud-collega maakt dus ik heb eens op het www gesnuffeld wat voor recepten daar staan. Dat verschilt nogal. Maar aangezien deze best goed in de smaak vielen op het familieweekend houd ik me maar bij 'mijn' recept. Ik heb ze deze week nog een keer gemaakt, voor onszelf en voor de andere oma van Daan en Emma, die was er wel nieuwsgierig naar.
Wij eten ze met sweet chili saus of loempiasaus, maar ik las dat het ook wel gegeten wordt met mangochutney en dat lijkt me ook wel lekker. In veel recepten wordt peper/Madam Jeanet gebruikt maar dat doe ik er niet in, dus kinderen kunnen dit ook eten. 

ingrediënten
1 pak Koopmans mix voor wit brood
300ml handwarm water
150-200gr gele spliterwten
150-200gr gehakte spinazie (diepvries)
4 tenen knoflook
zout
1 liter zonnebloemolie

voorbereiden:
Kook de erwten met wat zout in ruim water, ongeveer 20 minuten. Ze moeten heel blijven.
Afgieten en af laten koelen tot handwarm.
Ontdooi en verwarm de spinazie en laat die in een zeef uitlekken zodat het niet al te vochtig meer is. Laat ook afkoelen tot handwarm.
Maak het brooddeeg met het water volgens de beschrijving op de verpakking in een kom en voeg spinazie en erwten toe.
Voeg wat zout toe (halve theelepel denk ik) en pers de knoflook erboven uit. Meng goed met deeghaken.
Laat het deeg in de kom, afgedekt met bijvoorbeeld vershoudfolie, een minuut of 20 rijzen op een warme plek.

bereiden:
Doe de olie in een pan en verwarm deze tot een stukje brood er bruin in bakt.
Pak met natte handen telkens een stukje deeg, maak er een balletje van en maak met je vingen een gaatje in het midden.
Laat in de olie glijden en bak (zoals je oliebollen bakt) tot ze goudbruin zijn.
Uit de olie scheppen met een schuimspaan en uit laten lekken op keukenpapier in een vergiet.

Eet smakelijk!

Kinderboekenweek 2022

Het was de afgelopen periode Kinderboekenweek!

Ik had me voorgenomen om elke Kinderboekenweek  een mooi boek voor Daan en Emma te kopen, maar ik weet eigenlijk niet zeker of dat het afgelopen jaar gelukt is. Ik heb er in ieder geval niks over geschreven hier op mijn blog. Nou komen ze aan leesvoer niks tekort hoor, we kopen voor hun verjaardag en in december ook nog wel eens een boek voor ze en we zijn niet de enigen. Maar dit jaar dacht ik er wel aan. Omdat het derde kleinkind op komst is heb ik voor haar ook maar alvast een (bad)boekje gekocht 😊. We hebben het er maar weer eens op gewaagd om alles bij Bol te bestellen en dat ging deze keer warempel goed...

Het boek voor Emma moest ik gisteren natuurlijk gelijk voorlezen, een keer of vijf toch zeker wel hahaha, en wat een leuk boek is dat. Prachtig uitgevoerd op mooi, stevig papier, met weinig tekst en veel leuke platen waarop veel te zien is en waar je nog best het een en ander bij kunt vertellen.
Over het boek voor Daan kan ik trouwens niet veel anders zeggen, óók prachtig uitgevoerd, stevig, kleurig, ontzettend veel te zien, ook veel te lezen en te leren, echt een Daan-boek! Dat heb ik 's middags voorgelezen tot pagina 42 – het zijn er 60 – en toen moest er hoog nodig geknutseld worden 😉.
Maar daarover een andere keer.

familieweekend 2022

Het was weer zover, begin oktober dussss…. familieweekend!

Ik had een paar dagen voor het weekend al een test gedaan omdat ik een beetje verkouden was, en die was gelukkig negatief. Rob had geen klachten en zo langzamerhand durven we er wel op te vertrouwen dat het dan ook oké is.

De organisatie was dit keer in handen van Myra, een van de nichtjes, en Hans, haar man. De locatie was Egmond Binnen, bij Broekakkers, klik!, voor ons niet zo ver rijden dus.
Het weer zat weer mee, het lijkt wel of we dat elk jaar toch weer treffen!

Dit jaar ging mijn oudste zus niet meer mee omdat het haar allemaal wat te veel en te druk wordt. Als je er vrijdagavond bij geweest was zou je je daar iets bij kunnen voorstellen, het was op de aankomstdag echt drukte en chaos zo af en toe. Iedereen wil elkaar begroeten natuurlijk, uitladen en de bedden opmaken, dat is best wel wat rommelig. Maar toch, allemaal blije gezichten. En een paar nieuwe, haha, de vriendin van jongste neef en de vrienden van de achternichtjes waren er ook bij. Tja, kleine meisjes…. en jongetjes natuurlijk ook… 😉 Norah, het hondje van mijn broer en schoonzus, is er helaas niet meer 😢, maar mijn jongste zus en zwager hadden wel weer de hond mee. Emma vond Lua nog wel een beetje spannend, maar Daan was hele beste vriendjes met haar. 

’s Avonds kwam al het meegebrachte lekkers op tafel. Het huis heeft twee keukens want het bestaat eigenlijk uit een voor- en een achterhuis, en dat kwam mooi uit want er moest wel het een en ander opgewarmd of bereid worden. Rob had mijn oudste zus haar recept van knoflookgarnalen ontfutseld en die waren erg in trek. Mijn Portugese zwager had o.a. weer viskoekjes gemaakt, er was patat, risosalade, gehakt, balletjes, kip, soep, bapao, pannenkoeken, cake, tiramisu en nog veel meer, het is niet opgegaan, hahaha.

Bij het ontbijt zaterdagochtend kregen we het advies om niet al te veel te eten, een van mijn zussen en haar man gingen gebakjes halen omdat ze in augustus 50 jaar getrouwd waren. Dat zag er prachtig uit en iedereen liet het zich prima smaken. In de loop van de ochtend is een groepsfoto gemaakt en daarna ging iedereen een beetje zijn eigen gang. Sommigen gingen wandelen in de duinen, het bos of op het strand, anderen gingen even het dorp in, en een paar bleven lekker thuis van de rust genieten en bijkletsen.

In de middag hadden Myra en Hans een tafeltennistoernooi gepland en/of een creatieve bezigheid. De locatie heeft een paar van die betonnen tafeltennistafels buiten staan, maar helaas waaide het te hard dus van een toernooitje is het niet gekomen. De crea-activiteit was het beschilderen van plantenpotjes. Wie mee wilde doen kon aanschuiven en er was best animo voor, er zijn prachtige potjes gemaakt, echt leuk! Ze hadden zelfs voor plantjes gezorgd 😊

's Avonds gingen we weer gourmetten met z’n allen. Toch knap hoe alles weer op tafel paste en iedereen eromheen. Het was weer allemaal even lekker.

Zondag hadden we nog bijna een hele dag, maar meestal gaat iedereen in de loop van de middag weer naar huis. Voor Daan en Emma was het best een druk weekend zo dus die gingen een beetje bijtijds weg. Zelf zijn we rond een uur of drie naar huis gegaan, met een tasje vol spul dat overgebleven was, en de laatsten waren om vier uur vertrokken hoorden we.

Het stokje voor volgend jaar is door Myra en Hans overgedragen aan Jessica, mijn andere nichtje, en haar Freek. We weten al wanneer het is, het is op dezelfde locatie en het thema is ook al bekend: Kerst. Dat konden we verwachten, Jessica is gek op Kerst, hahaha. O ja, en we kregen een ‘lootje’ mee, instructies volgen nog 😉. 

Het was weer een geweldig weekend! Myra en Hans, bedankt, een dikke pluim voor de organisatie want het is toch elk jaar weer een hele klus!

forumjarige #14

Toen ik op Wereldkaartenmaakdag kaartjes aan het maken was had ik deze al voor Marika in gedachten. Het lukt haar door vervelende omstandigheden niet meer om mee te doen aan 'de verjaardagslijst'😔, maar we hebben afgesproken dat we haar gewoon een kaartje sturen. Vandaag is ze jarig, van harte gefeliciteerd Marika en nog vele jaren!

forumjarige #13

Vandaag is forumvriendin Mazina jarig, zij is 75 jaar geworden. Ik heb voor haar dit kaartje gemaakt en daar haar profielfoto voor geleend 😉. Ik was een beetje aan de late kant met versturen dus ik hoop maar dat Tante Pos haar best een beetje heeft gedaan. Ze had twee dagen de tijd om het kaartje te bezorgen, maar ik ken haar een beetje…

Hoe dan ook: Van harte gefeliciteerd Mazina!

en het wordt…

De 20-wekenecho is inmiddels geweest en die werd gemaakt op onze oppasdag! We zaten dus dicht bij de bron, hahaha! 😉Ze konden goed zien of het minimensje-in-de-maak een meisje is of een jongen: we krijgen er een kleindochter bij!

‘s Middags heb ik, toen Daan uit school was, met hem en Emma cakejes versierd. Met roze glazuur, manna en hagelslag, maar verder hebben we nog niks verteld, dat lieten we aan Laura en Jeroen over. Bij het eten hebben ze het verteld: Tja, waarom hadden we nou die cakejes versierd? Was het een speciale dag? Daan keek me vragend aan: “Oma, is het een speciale dag? Nee hè?”. “Ja, toch wel Daan…” En toen ze uitlegden waaróm het toch wel een speciale dag was en dat hij de grote broer wordt van twéé zusjes vond hij dat reuze stoer. Langs Emma gaat het nog een beetje heen, die is er nog een beetje te jong voor, al vindt ze het prachtig dat er een baby komt. Ze had bijvoorbeeld ‘s middags haar papa tot baby gebombardeerd, die moest een flesje, hahaha, dus het zit wel in haar koppie. Mooi toch he, die kleinkinderen van ons.
En dan was er dit nog: Voor zover ze op de echo’s kunnen zien is alles goed, en dát vinden we het allermooiste!

quiche met pompoen, hamlap en rozemarijn

Deze heb ik weer van Heerlijke Happen geplukt en het was superlekker. Ik heb wel wat dingen anders gedaan, gebruikt wat ik in huis had en niet alles aangeschaft. Het echte recept is met varkenswangen (Chef Confit, gegaard in bier, klik!), maar ik heb een hamlap (gesudderd, zonder bier) genomen, ik heb geen quichedeeg maar hartige taartdeeg gebruikt, en geen rode maar gewone uien. Alle smaken zaten er toch wel in. Van de persillade staan verschillende recepten op internet. Ik heb op gevoel wat kruiden toegevoegd. Dit is het originele quicherecept klik!, mijn versie lees je hier onder:

Ingrediënten:
5 plakjes hartige taartdeeg
300 gr hamlap, gesudderd tot het superzacht is
1 kleine flespompoen
2 uien
3 takjes rozemarijn
3 eieren 
125 ml crème fraîche
100 gram geraspte kaas
3 el vers geraspte Parmezaanse kaas
peper
zout
persillade (kruidenmix) zelf op gevoel bijgevoegd: gedroogde peterselie, paprikapoeder, nootmuskaat, knoflookpoeder

Zo maak je het:
Verwarm je oven voor op 200 graden.
Snijd de pompoen door en haal de zaden eruit. Maak plakken van een halve cm dik en schil ze. Bekijk even hoeveel in je vorm zal passen, ik heb het niet gewogen en had wel wat pompoen over. 😊
Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
Haal de blaadjes van 2 takjes rozemarijn en hak ze fijn. Het derde takje gebruik je om te garneren.
Pak een koekenpan en doe hier wat olijfolie in. Bak de pompoen en ui een minuutje of 5-10 (5 voor wat steviger, 10 voor zachter) tot alles wat zachter begint te worden. Bak de rozemarijn even mee.
Bekleed een ingevette quichevorm met het deeg.
Verdeel het pompoen-ui mengsel erover.
Pluk het vlees uit elkaar en verdeel ook over de quiche.
Breek 3 eieren in een kom en klop deze los met de crème fraîche en de persillade. Schenk over de quiche.
Strooi de geraspte kaas en de Parmezaanse kaas erop.
Zet 30 minuten in de oven tot het deeg gaar en de kaas mooi goudbruin is.
Garneer met het derde takje rozemarijn.

Eet smakelijk!