aardbeientiramisu met kwark

Dit toetje heb ik nu een paar keer gemaakt dus het werd wel eens tijd om het met jullie te delen 😉 Het is een variatie op de recepten die ik hier en daar op het internet tegenkwam. Ik heb er helaas geen foto van gemaakt dus ook het plaatje komt van het internet.

Aardbeientiramisu met kwark
400 à 500 gr aardbeien, de helft gehalveerd, de rest in stukjes/plakjes
1 pak lange vingers
1 beker Almhof volle kwark met aardbeien (500gr)
1 bakje mascarpone (250gr)
1 eetlepel witte basterdsuiker
3 eetlepels dessertsaus aardbeien
ongeveer 1 glas jus d’orange
3 blaadjes gelatine 

rechte ovenschaal of grote koelkastdoos 

Week de gelatine in koud water.
Mix de mascarpone los met de basterdsuiker en mix er de kwark en de dessertsaus door.
Verwarm een paar eetlepels jus d’orange in een kommetje en los er de geweekte gelatineblaadjes in op. Mix dit door het kwark-mascarponemengsel.
Doop de lange vingers in de jus d’orange en maak een laag in de ovenschaal of koelkastdoos. Ik doe altijd de suikerkant naar beneden.
Doe daar overheen de helft van het mengsel.
Daarop komen de stukjes/plakjes aardbei.
Dan weer een laag gedoopte lange vingers en de rest van het mengsel.
Bovenop verdeel je de gehalveerde aardbeien. 

Een paar uur laten opstijven en dan serveren, eventueel met nog wat blaadjes munt als garnering.
Ik maakte het een avond van te voren, kan prima!

Wil je een wat minder zoete (of juist een zoetere) versie, dan pas je de hoeveelheid basterdsuiker en/of dessertsaus aan.