weer lekker gegeten

In het receptendraadje van het CreaTijdforum heeft Monique een poosje geleden een recept geplaatst van babi pangang. En omdat die de laatste keer bij de chinees erg tegenviel en Rob gek is op dit gerecht heb ik het vandaag maar eens gemaakt. Lekker hoor! Ik denk alleen dat ik een erg sappige citroen had want ik vond het wat aan de zure kant. Volgende keer maar wat minder sap gebruiken. Maar het is wel een blijvertje!

babi pangang

60-120 min.

4 personen

ingrediënten

Voor het vlees: 800 gram varkenslapjes, 1/2 ui, 2 teenjes knoflook, 3 theelepels djahe, 2 eetl olie, 4 eetlepels ketjap manis, sap van 1/2 citroen, potje atjar thampoer. Voor de Pangangsaus: 4 dl water, 1 of 2 theel. sambal, knoflookpoeder, 1 eetl. citroensap, 1 klein blikje tomatenpuree, 4 eetlepels donker bruine basterd suiker, 2 eetl. gembersiroop of 1 - 1 1/2 eetl. djahe, 4 eetl. tomatenketchup, maizena

hulpmiddelen

Oven, ovenschaal,knoflookpers, vergiet, platte vleesschaal.

voorbereiding

Snijd de ui klein. Meng ui, knoflook uit de pers, djahe, olie, ketjap, citroensap door elkaar. Laat hierin het vlees ca. 1 uur marineren.

Oven voorverwarmen op 200 graden.

bereiding

Zet het vlees met de marinade op en laat het op een laag vuur gaar stoven. Eventueel wat water toevoegen tijdens het stoven. als het vlees gaar is, dit in een ovenschaal doen Klein beetje vocht van het braden op de bodem Deze in de voorverwarmde oven zetten. na ca. 15 minuten heeft het gerecht een bruin korstje. Laat de atjar uitlekken. Maak de saus door alles in een pannetje onder goed roeren warm te maken en te binden met maizena.

serveren
Leg op een platte vleesschaal eerst de atjar, dan het vlees en daarover heen een gedeelte van de saus. Serveer de rest van de saus apart. Lekker met witte rijst of met nasi of bami maar dan zonder vlees klaar gemaakt.

verzoeknummer

Op verzoek een kaart gemaakt voor een collega die met pensioen gaat. Ik heb gelijk flink geoefend met mijn “bird crazy” stempels van Tim Holtz. Ik had er 18 gestempeld, drie van elke crazy bird ;) Zo heb ik gelijk een voorraadje... Ze zijn ingekleurd met Dylusions.
Het treft dat de nieuwe 100 net gestart is bij CreaTijd, want nu kan ik gelijk een heleboel wegstrepen. Enne, Sandra, je hebt het weer voor elkaar hoor: er staat weer een dubbele in, *proest*! Ik vind dat dat maar een traditie moet worden, hahahaha!

fröbels

Nog een paar fröbels die ik hier nog niet heb laten zien:

abc-swap – W en X: wings en x-factor

De U en V waren aan de beurt voor de alfabetswap op het AJ&MM-forum. Deze kaartjes waren voor Corrie en Melanie, de W van Wings en de X van X-factor (lastige letter…). De achtergrondjes heb ik gemaakt door gelato’s met water te mengen op een craftsheet en ik heb een sjabloon gebruikt. De plaatjes komen uit verschillende tijdschriften.

Nog één ronde te gaan dan is het alfabet compleet :)

Texel

Afgelopen weekend waren we op Texel. Het was weer heerlijk J En ondanks dat we er toch wel regelmatig komen hadden we dit nog niet gezien: de Fonteinsnol.

pasen

Gisteren, eerste paasdag, kwamen Jasper en Laura gezellig brunchen. En natuurlijk was er weer veel te veel *grijns*. Laura had een heerlijke raw/vegan key lime pie meegenomen maar dat had ik niet opgeslagen dus er waren ook soesjes en tommies bij de koffie.

’s Avonds hebben we lekker aan de gourmet gezeten en jawel, ook dat… was weer… te veel.
Ik heb geloof ik een inkoopprobleem, een soort smikkelblindheid, hahaha. Dus vandaag, tweede paasdag, gaan we ons door de restjes heen worstelen. Wat een straf ;) 

receptenswapp maart

Voor de receptenswapp van CreaTijd waren door omstandigheden dit keer niet zo veel deelnemers: we waren maar met z’n drieën: Heidie, Monique et moi. En met z’n drieën hebben we stiekempies bedacht dat we voor S@ndra ook een recept zouden scrappen (op A4). Normaal gesproken doet ze hier altijd aan mee maar nu lukte het even niet. Volgende keer is ze er vast weer bij. We konden kiezen tussen een ovenschotel of een soepje en ik heb gekozen voor een maaltijdsoep. Ooit gevonden in een tijdschrift volgens mij, maar dat weet ik niet meer zo precies. Voor de liefhebbers heb ik het recept er nog even onder gezet want van de foto is het een beetje moeilijk te lezen ;) Eet smakelijk!

witte bonen maaltijdsoep

2 uien
1 eetl olijfolie
2 theelepels chilipoeder
teentje knoflook
1 literpot/-blik witte bonen in tomatensaus
vleesbouillontablet
500 gr broccoli
150 gr spekreepjes
peper

Ui pellen en snipperen. Bakken in olie met chilipoeder. Knoflook erboven persen. Bonen met saus en ½ liter water toevoegen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Aan de kook brengen en 10 min zachtjes laten koken. Broccoli schoonmaken en in roosjes snijden. In 5 min. beetgaar koken. Spekreepjes uitbakken en op keukenpapier laten uitlekken.

Bonenmengsel met de staafmixer pureren tot gladde soep. Broccoli er voorzichtig door roeren. Soep op smaak brengen met peper. In borden/kommen scheppen en spekjes erover verdelen. Serveren met stokbrood.

Voor een vegetarische versie kun je een groente- of kruidenbouillontablet gebruiken en de spekjes vervangen door bijvoorbeeld croutons.

De receptenkaarten die ik gekregen heb zien jullie hier. Een lekker mosterdsoepje van Heidie en van Monique een ovenschotel. Die komen binnenkort allebei wel een keer op het menu!