best weekje

Het was een best en hier en daar ook onrustig weekje, de afgelopen week. Met vanaf dinsdag een zieke echtgenoot die tot vandaag nog steeds niet opgeknapt is, op woensdag een lekker zonnig oppasdagje waarop we naar het speelplekje geweest zijn, vanaf donderdag een paar extra oppasdagen, een doktersbezoekje samen met Jeroen voor Daan, een logeernachtje en tussendoor nog een nieuw Creatijdforum dat ingevuld en gemodereerd gaat worden door de leden, waaronder ik zelf (en dat is soms een heel gedoe…). Gisterenmiddag ben ik nog met Daan op verjaarsvisite geweest bij de overbuurvrouw en als gezellige afsluiter kwamen de kinderen eten en waren we min of meer compleet. Min of meer, want Rob was helaas nog niet zo ver opgeknapt dat hij er bij kon zijn. :’(
Omdat ik het verzoek had gekregen om iets gezonds en liefst vegetarisch te koken heb ik shakshuka gemaakt, een recept van de AH-site, absoluut mijn favoriete pagina wat koken betreft! Daan heeft ook lekker zitten mee-eten, de zoete aardappel en (voor hem) omelet gingen er wel in! J Na de nodige kusjes en zwaaitjes (zo schattig) zat het er op en heb ik voor mezelf lekker een glaasje rode wijn ingeschonken, dik verdiend dacht ik zo!  ;)

Het recept van de shakshuka vind je hier.

Geitenkaastaart met witlof en peer

Ik zwerf nog wel eens rond op Pinterest en Facebook, maar dat wisten jullie al J . Mijn favoriete onderwerpen zijn creatieve maaksels ennnnn…..  recepten! Ook creatief, ja toch? ;).  

Vaak begint het met iets dat bij ons in de koelkast blijft liggen, iets dat ik over heb. En dan ga ik op Pinterest (in dit geval) op zoek. Gisteren hebben we dus weer eens een nieuw recept uitgeprobeerd, een quiche met Bettine geitenkaas. Het was superlekker dus ik wil het graag met jullie delen:

Geitenkaastaart met witlof en peer
bereidingstijd 60 minuten

ingrediënten

Deeg voor hartige taart, ontdooid

60g Bettine geitenkaas Honing, verbrokkeld

2 stronken witlof, het hart eruit gesneden en verder in repen

1 1/2 peer, geschild en in stukjes

1 rode ui, in ringen

1 el bruine suiker

3 eieren

100 ml slagroom

2 tl tijm

peper en zout

bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C . Vet een springvorm in en leg het deeg erin. Bak de witlof, rode ui en peer aan in een wok. Voeg de bruine suiker en 1 tl tijm toe en laat licht karamelliseren. Breng op smaak met peper en zout en zet de pan uit. Klop de eieren licht op met slagroom en de andere tl tijm. Schep het witlofmengsel in de taartvorm en giet er het eimengsel overheen. Brokkel de geitenkaas eroverheen en zet ongeveer 40 minuten in de oven, of totdat deze gaar en mooi bruin is. Besprenkel met wat lekkere balsamicosiroop* en serveer.

Het oorspronkelijke recept vind je hier: http://cuisinevansabine.nl/quiche-met-witlof-peer-en-geitenkaas/ . Daarbij wordt het deeg zelf gemaakt en voorgebakken en zijn de oventijden/-temperaturen iets anders, maar zoals ik het gedaan heb was het ook een prima taartje!

Ik had nog gewone Bettine geitenkaas liggen en heb er geen extra honing aan toegevoegd (niet gemist). Verder heb ik er twee peren door gedaan. Het is een machtig gerecht, je kunt hier echt met vier personen van eten. We hebben nog een halve taart in de koelkast staan maar of hij koud ook lekker is…

* een scheut balsamico azijn met een eetlepel (bruine) suiker even laten inkoken.

van ‘Help!’ naar helpen §2

Het nieuwe forum krijgt al aardig vorm. Sinds de mededeling dat het oude forum binnenkort opgeheven zal worden in verband met het niet kunnen updaten of andere technische problemen, hebben best veel dames aangegeven dat zij willen helpen ‘modderen’. Iedereen is even enthousiast dat we dit met z’n allen voor elkaar boksen, we vinden het allemaal belangrijk om contact te houden. 

Mocht je mijn blog wel lezen maar op het forum al een poosje niet geweest zijn, en wil je wel lid blijven of worden, dan kun je je natuurlijk aanmelden: http://creatijd.actieforum.com/

De plaatjes die ik gebruikt heb bij dit berichtje en het vorige zijn afbeeldingen van stempels van Art Impressions en heb ik van internet geplukt. 

van ‘Help!’ naar helpen

Het is klein, ons Creatijdforum, misschien wel het kleinste creatieve forum van Nederland (en een klein stukje België ;) ) We hangen er al zo lang rond dat het zo ongeveer als familie voelt. We delen heel veel met elkaar, en niet alleen op creatief gebied. Maar onlangs stond er een alarmerend berichtje op. Ik heb niet zo veel sjoege van de technische kant van alles wat met computers, internet enz. te maken heeft, maar het was iets met updaten en dan vooral het NIET LUKKEN daarvan, HELP! Monique en Frans, de eigenaren, hadden er al naar gekeken maar kregen het niet voor elkaar, en dat zou betekenen dat het CT-forum eind september zou ophouden te bestaan. Dus verscheen dat alarmbericht op het forum en toen…. kwamen de verborgen talenten van een aantal dames tevoorschijn. Maudy, normaal een beetje rustig op de achtergrond, is er op volle kracht in gedoken en er stonden nog wel een paar dames in de startblokken. En nu is zij dus samen met Monique een nieuw forum aan het opzetten. Er zijn ook verschillende dames, waaronder ikzelf, die willen helpen ‘moderaten’, modderen noem ik dat wel eens. Daar kom ik nog wel uit. En dat er weer het een en ander georganiseerd gaat worden is wel zeker want 6-7 oktober staat het online kaartenmaakweekend weer op de rol en dat ‘draadje’ is al aangemaakt! Hoera voor Maudy en Monique, petje af!

Waarschijnlijk zal het nieuwe forum van voren af aan moeten worden volgebouwd maar we kunnen elkaar blijven ontmoeten en leuke en minder leuke dingen delen. Mooi toch he dat je dat met z’n allen voor elkaar krijgt!

hieperdepiep

Afgelopen vrijdag was Laura jarig. Ze moest gewoon werken dus die dag heeft ze er niets aan gedaan. Zaterdagmiddag heeft ze het gevierd met zelfgemaakte monchou- en appeltaart, koffie, thee, hapjes en drankjes. De hele bups was er, zowel van haar kant als van Jeroens kant. Het was een gezellige drukte met vijf kleintjes die zich met het mooie weer prima vermaakten in het speeltuintje dat achter de woning ligt. En ’s avonds hebben we met z’n allen zoete aardappelsoep en champignonroomsoep gegeten met een stokbroodje, heerlijk!

kunstuitleen

Een poosje geleden schreef ik dit stukje over de problemen bij de Kunstuitleen. We hebben inmiddels alweer een paar weken geleden telefonisch contact met ze gehad en de schilderijen zijn weer omgeruild. Dit zijn ze geworden, twee aquarellen van Willem de Vries. Het licht komt van rechts, vandaar dat de rechter wat lichter lijkt. In werkelijkheid is dat juist de donkerste van de twee. Ik vind ze hartstikke gaaf maar wel een beetje donker, meestal hebben we iets lichters, luchtigers hangen. Maar even kijken of we er aan kunnen wennen. Het is dus nog even de vraag of ze blijven. 

We zijn blij dat het weer beter gaat met de eigenaar, het is echt een hele aardige man. Hopelijk  gaat het in een stijgende lijn verder en komt het weer helemaal goed.

weekendje weg

Heb je dat nou ook wel eens, dat je in een weekend een aantal leuke dingen doet en dat je dan gelijk al kwijt bent wàt je nou wànneer gedaan hebt… Dat dus…

Jullie krijgen van mij dus geen chronologische opsomming van leuke dingen, maar wat was het een heerlijk weekend!

We waren uitgenodigd door een neef van Rob en zijn vrouw, om hun 45^e huwelijksverjaardag met hen te vieren, in Barchem in de Achterhoek. Dat was een mooie gelegenheid om daar eens een weekendje te verblijven. We hadden een mooi hotel uitgezocht, Avenarius , uitstekend verzorgd. Alleen het weer bleef een beetje een onzekere factor dus de fietsen hebben we niet meegenomen. Maar niks erg, want met de auto en de benenwagen was er genoeg te beleven. We zijn naar het MORE-museum geweest, waar schilderijen van de Scheringacollectie hangen, o.a. werken van Carel Willink en prachtige jurken van Fong Leng. We zijn ook naar de Cactus Oase geweest.

Daar hebben we zowaar een speurtocht gedaan, hahaha. Maar zo zie je wel meer was onze ervaring J Het was ook nog open monumentendag en daardoor konden we een houtzaagmolen in werking zien. Best imposant zoals dat ging, met hele grote raderwielen en banden. Al verklapte de vrijwilliger wel dat de molen via een elektromotor werkte. Nou moe, en de wieken draaiden… Toch, die technieken van meer dan honderd jaar terug, het maakte best indruk.  

Verder hebben we lekker op terrasjes koffie gedronken en geluncht, in het hotel gedineerd, heerlijk, en hadden we zaterdags dus het feest in Barchem. Erg leuk om de neven en nichten met aanhang weer eens te zien na zo veel jaar. We hebben telefoonnummers uitgewisseld en gaan een keer op bezoek om oude familiefilmpjes te kijken.

Na het ontbijt van vanochtend hebben we ingepakt en uitgecheckt, maar eerst hebben we in het winkeltje een paar zakjes van die lekkere huisgemarineerde olijven gekocht die we in het restaurant als voor-voorafje kregen, jummie!

Caloriegewijs waren het ‘zware’ dagen, ik kan niet anders zeggen. We zullen maar een balansweekje inlassen… ;) maar we hebben wel genoten.

43!

Zo! Dat hebben we toch maar weer gehaald! Onze 43^e trouwverjaardag. J We hadden gisteren al een app-je van mijn broer en schoonzus met 43 tulpjes erbij, hahaha, die waren een dag te vroeg. Van een van mijn zussen kregen we een lief kaartje. En omdat we er een dagje langer van zouden kunnen genieten hebben we elkaar ook maar alvast onze vaste gimmick – een lekker flesje en een mooi boeket – gegeven. Want tja, dat heb je dan toch al in huis, hahaha. We vieren het dit jaar verder niet uitgebreid hoor. We halen een gebakje bij de koffie en vanavond gourmetten we met z’n tweeën. Wijntje erbij… Wordt een prima dagje zo, wedden?