Vroeger
hadden we een keer per week ‘kook-en-kiesdag’ met de kinderen. Zo hebben ze een
beetje koken geleerd en ze vonden het voor zover ik weet nog leuk ook 😉. Toen de
kinderen de deur uit waren en ik nog werkte, was Rob meestal al aan het koken
als ik thuiskwam. Na mijn pensioen is koken weer zo’n beetje mijn taak
geworden. Tja dat sluipt er dan in he…
Sinds een paar weken hebben we het koken-en-kiezen weer ingevoerd voor ons
tweetjes, en we hebben er twee dagen van gemaakt, de vrijdag en de zaterdag (‘brooddag’).
We wisselen elke week, als Rob het vrijdags mag zeggen, dan ik zaterdag, en
andersom. Kinderachtig? Vinden wij niet hoor, we hebben er wel lol in. 😊 “Geen zin in”
daar doen we niet aan, geen gemopper en gewoon je bordje leegeten, hahaha! De rest van de week
eten we ook lekker hoor, maar het is soms wel wat meer zoeken naar waar we
allebei zin in hebben.
Ik
probeer wat vaker nieuwe recepten uit en dit was er zo eentje, en die viel ons
niet tegen. Je moet alleen wel van witlof houden, dus Annelies, sla deze maar
over😉 Het komt van leukerecepten.nl klik! maar op andere sites vind je het ook, met een kleine variatie uiteraard, ze mochten je eens van plagiaat betichten...
spaghetti
met witlof (plaatje = ook van Leuke recepten)
ingrediënten
voor 2 personen
2
stronken witlof
125
gr pasta
125
ml slagroom of kookroom
handje Parmezaanse kaas
snuf
tijm
snuf
peper
125
gr champignons (in plakjes)
100
gr spekjes
bereiding:
Halveer de witlof en snijd de harde
kern er uit. Snijd de rest in reepjes.
Kook de spaghetti gaar. Bak de
spekjes aan in een diepe koekenpan. Voeg de champignons toe en bak 5 minuutjes
mee. Voeg als laatste de reepjes witlof toe en roerbak 2 minuutjes mee.
Giet de room erbij breng zachtjes aan
de kook. Breng het mengsel op smaak met peper en tijm. Voeg dan de spaghetti
toe en roer door de saus en witlof. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse
kaas.
NB:
witlof geeft veel vocht af, de saus was daardoor wat dun. Evt. binden of
Parmezaan door de saus roeren en de spaghetti apart serveren.