twaalfde bezoekje

Gisteren mochten we weer naar de diëtist. Klik!
Om half elf moesten we er zijn dus we hadden eerst nog tijd om wat rond te rommelen. Ik gaf de plantjes water, vulde de silo’s voor de tuinkippen (= mussen), ververste het water, en plukte de laatste aardbeitjes. Ze zijn wel mini hoor, maar ook lekker.

Daarna gingen we naar De Goorn. Het was weer een prettig gesprek en we waren alle drie dik (…) tevreden met de uitslag😁, allebei weer ruim twee kilo afgevallen. Ik zei nog voor de grap “Dan gaan we nú een taartje eten!” Tja, het moest gevierd worden, toch? We stapten dus bloid de deur uit daar, al zou het van dat taartje niet komen.
Want: Ik heb al maanden heel erg zin in pannenkoeken, dus ik had van te voren al half en half bedacht dat als het resultaat goed zou zijn, we wel een keer naar Ootje Konkel konden om daar te lunchen. Ik stelde Rob voor om een rondje te fietsen en dan daar iets te eten. Hij stribbelde niet tegen. 😉 We hebben een lekker rondje gefietst en ploften toen neer op het terras aan het water.
Nou hebben ze daar niet alléén  pannenkoeken, dus uiteindelijk hebben we allebei iets anders gekozen: Rob een baguette geplukte sparerib en ik een crispy chicken wrap. Roseetje erbij, heerlijk, dat was even genieten. Rob zei nog: “Dat was een goed idee van je.” en daar was ik het eigenlijk wel mee eens 😊

 

AJ/MM

Voor wie het zich afvraagt: AJ staat voor Art Journaling en MM voor Mixed Media.  😊 Dit is wel een leuk filmpje om even te bekijken: klik!

Ik doe altijd met veel plezier mee met de AJ-uitdagingen van Ans en Ellie op het forum, en met de bloghop die Conny al een paar jaar op haar blog zet. Met de eerste loop ik een beetje achter, dat wil ik zo snel mogelijk inhalen. De tweede, Conny’s vijfde bloghop, heeft even stilgelegen van de zomer, maar gaat nu toch bijna weer van start. Op 2 september mogen we de eerste uitwerking op ons blog zetten en het loopt, met een pauze rond de feestdagen t/m 19 mei. Pfff, en het is me toch een bénde op mijn kamer…! Ik ga van de week maar eens aan de slag om ruimte te maken en het een en ander te ordenen, dan kan ik er tenminste weer een bende van maken 😉

superdushi!

Ik kom op Facebook regelmatig korte kookfilmpjes tegen van Jurino Ignacio, en heb me al heel lang voorgenomen om eens een recept van hem uit te proberen. Echt, het water loopt me af en toe in de mond als ik zie wat hij maakt. Om zijn filmpjes moet ik vaak lachen, die sfeer… Maar misschien zie ik dat alleen maar hoor, haha. Hij sluit altijd af met te zeggen dat het superdushi is, wat zoveel betekent als superlekker... Maar dushi wordt gebruikt in meer betekenissen. Hier legt hij het zelf uit: klik! 

Hoe dan ook, het is er eindelijk van gekomen, ik heb iets van hem gemaakt, en het was inderdaad superdushi! Alleen het brood heb ik niet zelf gemaakt hoor, we hadden dit brood:

Het at wel een beetje lastig want het scheurde hier en daar, maar lekker was het! 
Als je niet van koriander houdt kun je dat natuurlijk vervangen door bijvoorbeeld peterselie.

Flatbread met kip en groenten 

ingrediënten: (voor 4 stuks)

kip:
500 gr kipfilethaasjes
3 el Griekse yoghurt
½ tl komijn
1 tl paprikapoeder
1 tl gemalen korianderzaad
½ tl oregano
peper en zout naar smaak
sap van 1 citroen
2 teentjes knoflook (geperst)
3 el olijfolie

flatbread:
250 gr bloem
8 gr bakpoeder (half zakje)
1 tl zout
2 el olijfolie
200 gr Griekse yoghurt

yoghurtsaus:
3 el Griekse yoghurt
3 el mayonaise
1 tl zout (dat is véél hoor! volgende keer de helft...)
2 takjes koriander (fijngehakt. Lekker wat meer gedaan)
10 muntblaadjes (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
½ tl zwarte peper

toppings:
schijfjes tomaat
plakjes komkommer
reepjes rode ui

bereiding:
1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de kip minimaal 30 minuten intrekken.
2. Meng bloem, bakpoeder, zout, olijfolie en yoghurt tot een soepel deeg.
3. Verdeel het deeg in 4 stukken, rol dun uit en bak in een hete pan met een beetje olie. Zet apart.
4. Bak de gemarineerde kip in dezelfde pan tot deze goudbruin en gaar is. Snijd in kleine stukjes.
5. Meng ten slotte alle ingrediënten voor de yoghurtsaus. Smeer de saus op het flatbread en beleg met de kip, tomaat, komkommer en rode ui... Eet smakelijk!

Wil je het Facebook-filmpje ook even bekijken? Klik!

Het staat ook op YouTube: klik! (en vast ook wel op Instagram…)

bonus-oma

Gelukkig zijn er ook leuke berichten op het forum: Een van de dames vertelde dat ze bonus-oma mag worden😊 Dit kaartje maakte ik voor haar, eigenlijk een lift van een geboortekaartje dat ik negen jaar geleden maakte, maar dat maakt het niet minder leuk, toch?
De binnenkant van de cirkel is van een rest papier dat ik alheel lang had liggen, ik denk ook wel meer dan 10 jaar. Het is van 3 bugs in a rug (april showers), een merk dat volgens mij niet meer bestaat. Lang bewaard en kijk eens hoe mooi het hier past!

vuurwerk

Je hebt het misschien ook al bij Bettie gelezen: er was kermisvuurwerk hier in Hoorn en wij waren erbij😄.
Tijdens de kermis is er op de vrijdag altijd een vuurwerkshow, aangeboden door de kermisexploitanten. Toen we hier net woonden, bijna vijftig jaar geleden, werd dat afgestoken op een heuvel in het park. Toen Hoorn uit zijn jasje groeide werd dat verplaatst naar een plek op het water, bij de schouwburg.

Vanaf de dijk konden we het altijd goed zien, maar het was wel enorm druk. De laatste jaren waren we niet meer gegaan maar dit jaar had ik er zomaar weer eens zin in. We hebben sinds een paar jaar een strand en met het omliggende terrein erbij (parkeerplaats, grasberm, rij-/fietspad enz.) was er plek zat voor iedereen. Het was druk en gezellig en het weer werkte mee: warm, helder en geen wind. We vonden het prachtig! Wie weet gaan we volgend jaar weer!

nóg zo'n kaartje...

Voor een forumvriendin die een nichtje veel te vroeg moet missen...

gefelicitaart!

Het thema voor deze maand bij Crealadies is: Bak ze bruin. Nou, erg bruin is mijn kaartje niet geworden, geen spoortje van die kleur te bekennen. 😄 Gelukkig hoef je de opdracht niet helemaal letterlijk te nemen, alles wat met bakken te maken heeft mag, en dat was best te doen.
Ik heb met allemaal restjes een taart gemaakt met geponste en gestanste sierrandjes. Ook de kaarsjes, de roze laagjes (vellum) en de letters zijn gestanst. Ik plakte een taartkleedje op een knalgele achtergrond. Daarop kwam de taart. Daar kwam weer een tekststrookje op en ik plakte er een klein beetje bling bij. Alles ging op de basiskaart en hoppa, af!