hemelvaartsbarbecue

We hebben nog een kleine Weber-barbecue in de schuur staan. Veel is die niet gebruikt de laatste jaren, want als we barbecueën vragen we eigenlijk altijd wel de kinderen erbij, en dan is de grote Weber natuurlijk handiger. Maar gezellig met een wat groter groepje barbecueën is nog niet echt aan de orde nu en ik vond het ook wel eens leuk om er een ‘tweetje’ van te maken.

Het was prachtig weer met de Hemelvaart en Rob had overdag een klusje, dus ik heb nog een paar laatste boodschappen gedaan en ben ’s middags lekker mijn gang gegaan in de keuken. We eten graag vlees, maar beginnen de barbecue al jaren met groente. Meestal wordt het een schaal met mediterrane groente en geitenkaas, maar dit keer heb ik wat groente en aardappeltjes kort voorgekookt en aan een spies geregen. Dat beviel ook heel goed. Het hoeft zo niet te lang te garen (lees: verbranden) en droogt ook niet zo uit. Lekker met een knoflook-/kruidensausje van zure room, mmmm….

Als toetje had ik nog spiesjes gemaakt met fruit, poffertjes en marshmallows, ook heel lekker. Tussen groente en toetje hadden we vlees, maar wel een beetje minder, en dat beviel prima!