tuna melt

Toen het afgelopen zaterdag weer mijn kook-en-kiesbeurt was heb ik dit broodje uitgeprobeerd, een recept van Familie over de kook, klik! Ik heb het altijd een wonderlijke combinatie gevonden, tonijn met kaas. Ook een pizza met tonijn zal ik niet gauw kiezen. Maar echt, dit móet je proeven, jummie!

Het recept is voldoende voor 2 personen.

TUNA MELT MET PITTIGE TONIJN EN KAAS

Ingrediënten
1 ciabatta (ik had afbak-ciabatta van Aldi)
2 blikjes tonijn, blikjes van 145 gram ongeveer (ik had tonijn op olie van Princess)
2 stengels lente-ui fijngehakt (in ringetjes)
1 rode peper fijngehakt (ik heb piripiri/chilivlokken gebruikt)
4 eetlepels mayonaise (Zaanse).
sap van ½  limoen
1 theelepel mosterd
2 trostomaten in plakjes gesneden
75 gram cheddar geraspt (ik had plakjes cheddar)
75 gram extra belegen kaas geraspt (ik had nog gewone belegen geraspte kaas)
snuf vers gemalen zwarte peper en zout (zout was volgens mij niet nodig geweest)

Instructies

Bak de ciabatta volgens de aanwijzingen op de verpakking en leg opzij. Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Meng de tonijn met de helft van de lente-ui, helft van de rode peper, mayonaise, limoensap, mosterd, peper en zout.

Snijd de ciabatta doormidden. Beleg de onderkant met de tonijn, leg daarop plakjes tomaat en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de onderkant even in de oven tot de kaas goed gesmolten is. (Leg de bovenkant van het brood er nog een minuutje naast, dan wordt het extra bros.) Bestrooi dan met de overgebleven lente-ui en rode peper (geen extra chilivlokken op gedaan) en leg de bovenkant erop.

TIP van Familie over de kook: “Ik gebruikte een Spaanse rode peper maar het is ook erg lekker om bijvoorbeeld een Jalapeño peper te gebruiken. Ben je helemaal een liefhebber van pittig eten? Dan zou je eventueel ook een Madame Jeanette peper kunnen gebruiken (Madame Jeanette? nee joh!).”

Tips van Kitty: Staan in het recept, cursief en tussen haakjes. 😉