goud van oud

Het is jaren geleden dat ik dit kerstige nagerecht eens gemaakt heb. Het kan van tevoren bereid worden, altijd makkelijk, nietwaar? Het is een recept voor 6 personen maar ik zou het knap vinden als je het met z'n zessen opkrijgt want het is behoorlijk machtig, en dat aan het eind van een diner.... Wij hebben het kersttoetje dit jaar al uitgezocht, maar zitten jullie de hersens nog te kraken over het dessert, dan kon dit 'm wel eens worden ;)

KERSTBOMBE
nagerecht voor 6 personen

7 blaadjes witte gelatine
2 dl melk
0.5 dl water
200 g amandelspijs
200 g aardbeien
200 g kersen zonder pit
4 dl slagroom
2 eetl. suiker
1 cake
5 eetl. rum

Bosvruchtensaus:
0.5 pot bosvruchtenjam
1 dl port
1 sinaasappel
2 eetl. citroensap
1 halve bolvorm/schaal (inhoud 2 l)
plasticfolie

Voorbereiden:

Week de blaadjes gelatine in ruim koud water. Verwarm de melk met 1/2 dl water, voeg de amandelspijs in gedeelten toe en los de uitgeknepen gelatine erin op. Roer goed door en laat het mengsel afkoelen totdat het lobbig wordt. Halveer de gewassen aardbeien en meng ze met de kersen door de amandelmelk. Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel deze erdoor. Bekleed de vorm met huishoudfolie. Beleg de binnenzijde van de vorm met plakken cake. Sprenkel er de helft van de rum over. Schep het room-vruchtenmengsel in de vorm en dek het af met plakjes cake besprenkeld met de rest van de rum. Zet de bombe afgedekt minimaal 3 uur in de koelkast.

Bereiden:

Stort de bombe op een platte schaal. Verwijder de huishoudfolie. Boen de sinaasappel schoon onder stromend water. Rasp 1 theel. van de schil. Pers de sinaasappel. Verwarm de bosvruchtenjam met port, sinaasappelsap en -rasp en citroensap. Giet de iets afgekoelde saus over de kerstbombe.

Variatie:Vervang bosvruchtenjam door cranberrycompote of bessengelei.

Ook lekker zonder drank, met alleen kersen (pot) en met bosvruchtensaus uit een flesje.

Bron:
Boodschappen, Kerst 2000(Nummer 10 uit 2000)

raar...

Ik krijg regelmatig te horen dat lezers geen reactie op mijn blog kunnen plaatsen. Ik heb geen idee waar dat aan ligt, ik ben niet zo'n techneut. Als iemand anders weet waar het aan ligt hoor ik het graag. Ook als ik zelf reageer krijg ik vaak de melding dat het niet lukt. Dan probeer ik het meteen nog een keer en dan lukt het wel, zonder dat ik iets wijzig. Soms moet ik wel drie keer op 'reactie plaatsen' klikken en een andere keer staat het er zomaar ineens op. Heeeeel raar...

leuk en minder leuk

Leuk: Mijn miniboekjes hebben allebei gewonnen. Het roze boekje bij Scrapoholic en het Delftsblauwe boekje bij CSW. Ik ben apetrots!

Minder leuk is dat ik gisteren gehoord (of eigenlijk gelezen) heb dat het forum van Creatief ScrapWork ophoudt te bestaan per 1 januari a.s. Ik heb er bijna twee jaar zowat dagelijks gebivakkeerd en sommige medeforummers zijn dan toch een beetje forumvriendinnen van je geworden. We hebben best veel gedeeld en ook heel veel lol gehad met z'n allen en daar komt nu een eind aan. Lieve help wat zal ik het missen!

verleidingen...

Zou het geholpen hebben? Ja vast, de wijzer zou heel wat minder aangewezen hebben als ik in deze positie op de weegschaal was gegaan - hoe hou ik mezelf het best voor de gek, hahaha -.
Het is een tijd vol van zoete en vette verleidingen. Dat begint al met Sint Maarten op 11 november, dan een paar verjaardagen en dan nog Sinterklaas. Tussendoor drie keer de restjes (snoep, taart, chips, banketletter, marsepein) opeten en over een paar weken is het Kerstmis, aaaarrrrggghhh…!!! Ik ben dus aangekomen en ik zeg lekker niet hoeveel. Ik laat de ticker staan waar hij stond en als ik weer op hetzelfde peil ben horen jullie het wel. In deze weken voor de Kerst moet het er maar weer af, dan kan ik het er met de Kerstdagen gewoon wéér aan eten ;-) Dit jaar hadden we bedacht dat we uit vier diners die we ieder voor zich mogen inleveren, door middel van een soort lootjes trekken één compleet Kerstdiner samenstellen. Ik zal maar eens wat light-recepten opzoeken…

men neme...

Dit recept heb ik ooit van een collega gekregen. Ik heb het zelf ook weer aan verschillende mensen doorgegeven en het is steeds een succes. Zowel warm als koud lekker:

PESTOTAART
4 à 5 plakjes bladerdeeg (laten ontdooien)
100 gr geraspte jong belegen kaas
100 ml slagroom
2 eieren
6 zongedroogde tomaatjes op olie, fijngesneden
6 afgestreken eetlepels groene pesto ( = alla Genovese).

Oven voorverwarmen op 200 graden. (Spring)vorm invetten en met bladerdeeg bekleden. Overige ingrediënten goed door elkaar mengen. Vorm hiermee vullen. Ongeveer 25 minuten in de oven laten bakken. Tussentijds even controleren of het niet te hard gaat.

Als hoofdmaaltijd voor 2 personen, bijv. met salade en friet of brood, tussen-/voorgerecht voor 4 tot 6 personen of als snack/bij de borrel.

groeten uit... - MINI

De opdracht voor de novemberwedstrijd van CSW was een minialbum te maken. Ik was al langer van plan eens een soort ontdek-je-plekje-boekje te maken van Nederland, met het Delftsblauwe stofje dat ik eens van Natasha gekregen had, dus dit was een mooie aanleiding om het nu ook eens uit te voeren. De foto's waren om de een of andere reden nogal blauw uitgevallen en met bewerken kreeg ik het niet goed, dus ik heb ze opnieuw gemaakt. Anders hadden ze al een paar dagen eerder hier gestaan. Klik maar weer voor een groter plaatje.
Raar maar waar: Mijn vorige miniboekje was ontstaan nadat ik een albumpje bij Lilian gezien had. Terwijl ik al met dit ‘groeten-uit…’-boekje bezig was plaatste zij ook weer een mini op haar blog over de vakantieplekken waar zij in de loop van de jaren geweest is. Mijn mond viel open toen ik de voorpagina zag: het leken net tegeltjes en was uitgevoerd in blauw-wit. Telepathie….?

anders dan anders…

Gisteren was ik jarig. Normaal gesproken zijn Rob en ik op onze verjaardagen altijd vrij en dan gaan we een dagje op stap, maar door omstandigheden kwam dat even heel ongelukkig uit. Dus voor het eerst sinds jaren ging ik deze dag naar mijn werk. De collega’s hadden zich behoorlijk uitgesloofd met het versieren van mijn werkplek, dat was vrolijk binnenkomen! En ik heb nu eens op mijn verjaardag getrakteerd in plaats van erna, da's ook wel eens aardig. ’s Avonds zijn we lekker met zijn tweetjes uit eten geweest bij restaurant Zuid eten. Daar hadden we het hele restaurant voor onszelf. Tsja, woensdagavond is ook niet echt een uitgaansavond natuurlijk, hahaha. Het eten was er niet minder lekker om en we hebben lekker zitten kletsen dus echt erg vond ik het niet. Ik vond het alles bij elkaar eigenlijk best een geslaagde verjaardag, maar het was wel een beetje anders dan anders…