Sinterklaas

We vieren het al jaren niet meer, nou ja, bijna niet dan. Dat heb ik vast wel al eens eerder verteld. We hebben op een bepaald moment de Sint omgeruild voor de kerstboom, tsja, hoe gaan die dingen, iets met ‘meeste stemmen gelden’ geloof ik... ;)

Maar toch…
Toen Sint net in het land was hadden we allebei een schoen vol lekkers en ik haal in deze periode speculaasbrokken of nog iets anders lekkers voor bij de koffie/thee. Op Sinterklaasavond maak ik elk jaar warme chocolademelk, in een pannetje op het gas, met cacao en véél suiker, en met onfatsoenlijk veel slagroom, hahaha. En alsof dat al niet erg genoeg is hebben we daar dan ook nog iets lekker bij.
Daan en Emma vieren Sinterklaas bij oma Oda, meestal met alle neefjes en nichtjes, maar dit jaar gespreid. Het is bij hen al langer een traditie dus dat willen wij niet in de weg zitten. Alleen, die Sint hè, die verliest nog wel eens een paar pakjes op straat. Gelukkig vinden wij die dan weer en die brengen we dan een dagje later of zo naar Daan en Emma. Zo is het Sinterklaasfeest ook leuk hoor! Bij ons liggen over een paar weken weer cadeautjes onder de boom, dat is dan weer ónze traditie. Zo verdelen we het een beetje en is het voor de kindjes misschien ook iets minder stressvol.

Al zijn de omstandigheden een beetje anders dit jaar, ik wens jullie een fijne pakjesavond!

Cobbler met frambozen en granaatappelpitjes

Weer hoog tijd voor een recept. Deze vond ik in Paulines keuken  

Ik waarschuw maar vast, dit is gevaarlijk lekker :) En machtig :)  Ik heb de halve hoeveelheid gemaakt en dat was ruim voldoende voor vier personen. Een makkelijk recept en het lekkerst als het nog warm is. Wárm, niet te heet, want net uit de oven is het niet leuk eten hoor. Dus even uitkienen met de baktijd en zo. Ik heb bevroren rood fruit gebruikt dat ik nog in de vriezer had liggen, en niet alleen frambozen, maar het was smullen, in ons geval met een bolletje (of twee) roomijs erbij. 

Cobbler met frambozen en granaatappelpitjes
Ingrediënten (voor 4 personen) --> hier kunnen er wel 8 van eten

200 gr boter
160 ml karnemelk
300 gr zelfrijzend bakmeel
110 gr + 3 el witte basterdsuiker
4 el granaatappelpitjes
500 gr frambozen (diepvries)
50 gr amandelschaafsel
1 tl vanille-extract (of een zakje vanillesuiker)
Erbij: eventueel slagroom, vanille-ijs of crème fraîche

Materiaal
Ovenschaal, ca 20x20cm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch) / 160 graden (hetelucht). Laat de frambozen ontdooien.
Doe het bakmeel, boter (in blokjes) en suiker (110 gram) in een keukenmachine (of mixer) en mix tot dat er kruimels ontstaan. Voeg beetje voor beetje de karnemelk toe. Mix opnieuw tot het beslag mooi samenkomt. Voeg het vanille extract toe en meng kort.
Doe de frambozen en 3 eetlepels granaatappelpitjes in een kom en schep voorzichtig de resterende 3 eetlepels suiker er doorheen.
Schep het fruit in een ovenschaal. Schep het beslag over het fruit. Bak 40-50 minuten tot dat de bovenkant mooi goudbruin is.
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot het mooi lichtbruin kleurt. Garneer de cobbler met het amandelschaafsel, granaatappelpitjes en met bijvoorbeeld slagroom, vanille-ijs of zoals op de foto een flinke schep crème fraîche.

jarig

Ondanks de beperkingen vliegen de dagen om en dat gold ook voor mijn verjaardag. Ik heb veel mooie kaarten gekregen met lieve woorden en felicitaties, veel felicitaties ook op WhatsApp en Facebook. Ik word daar altijd wel blij van hoor. 

Van dinsdag op woensdag hadden we Daan en Emma te logeren dus ik had al vroeg visite, mét cadeautjes. Ik had ze zelf aan het verven gezet, want het was met werk, beschikbaarheid en cursus zo’n rare week voor Laura en Jeroen, dat daar niks van was gekomen. Toch prachtig dat ze (vooral Daan) dat dan glunderend geven. ♥♥♥  

Van Rob heb ik een prachtig boeket gekregen. We geven elkaar sinds een paar jaar geen cadeaus meer want wat we willen hebben kunnen we meestal wel kopen en vooral Rob vindt het lastig om te bedenken wat hij voor zijn verjaardag moet vragen.  Maar met een bloemetje schenken we er toch aandacht aan en daar gaat het toch om :)    
’s Middags kwamen Laura en Jeroen, was er gebak, en kreeg ik heerlijke Ritualscadeautjes. We hebben wat uitgebreider gegeten met z’n allen en ’s avonds hebben Rob en ik nog even lekker gezeten met een hapje en een drankje. Prima dagje zo!
Zondag kwamen Jasper en Susan. Ook dat was weer gezellig en lekker, met opnieuw gebak (erg hè…), mooie bloemen, een fijn leescadeautje, hapjes en drankjes en wéér lekker eten. We hebben ook weer lekker bijgekletst en zo was ook dat echt een fijne dag. 

Het was anders dan anders dit jaar, maar ik kan in alle eerlijkheid zeggen dat het een leuke verjaardag was, púnt. Zo, en nu ben ik niet meer jarig hoor, hahaha, ‘t is môoi weest! 

gluurpietje

Je ziet ze ineens overal opduiken, op Facebook, Pinterest en weet ik veel waar nog meer, en ze zijn ook best grappig: gluurpietjes. Ik heb een dubbelzijdige roetveeg-versie gemaakt en gelamineerd en hij staat voor het raam. Er schijnen ook weer speurtochten mee georganiseerd te worden, zoals in het voorjaar met de berenjacht, maar ik vond het gewoon een grappig Pietje.

zonder woorden

Sint en Piet

Nou hij is er hoor, De Sint! En hij heeft ook zijn Pieten meegenomen. Daan heeft het Sinterklaasjournaal gekeken, maar misschien maar één keer of zo hoor, dat weet ik niet zeker, want hij vindt Sint een beetje ‘spannend’ (lees: eng). Eerlijk gezegd snap ik dat wel. De uitstraling van de vorige Sint was wel wat vriendelijker.
Het is traditie om bij oma Oda de optocht te gaan kijken met de ooms, tantes, neefjes en nichtjes, maar dit jaar zal het anders geweest zijn. Ik begreep dat er daar wel een (versoberde) optocht was. Op een foto die we doorgestuurd kregen zag ik dat er een Zwarte (echt zwart dus) Piet naast de Sint op een pick-up stond. Eerlijk gezegd stond ik daar toch een beetje van te kijken. Hoe dol wij hier ook al die jaren op Zwarte Piet zijn geweest, blijkbaar verandert niet alleen de maatschappij…  Hoe zeggen ze dat ook alweer… O ja, "De maatschappij, dat ben jij…".

Vanochtend weer een foto, nu van twee kindjes bij hun schoentjes. Ik vroeg of Daan het nu wat minder spannend vond. Laura: Geen idee, Hij riep: Hé mama, wij zijn jarig! Toen hij de cadeautjes zag. Hahahaha, wat een schatje hè? Aan Emma gaat het natuurlijk nog wel een beetje voorbij maar ik denk dat Daan het tegen vijf december wel doorheeft :) 

dahl

Jullie hadden nog een recept tegoed van me, of eigenlijk van Miljuschka Witzenhausen. We vonden deze dahl erg lekker: kruidig en een beetje pittig. Dat pittige kun je natuurlijk aan je eigen smaak aanpassen, gewoon een beetje meer of minder chili gebruiken.
Ik had de bloemkool kort gekookt en niet geroosterd. Dat had ik wel al eens geprobeerd maar dan blijft het naar onze smaak toch te stevig. De linzen kwamen bij mij uit blik en dan is het echt een snel en ook nog vegetarisch gerecht. Houd je niet van koriander dan kun je ook platte peterselie gebruiken en ik denk dat munt hierbij ook wel lekker is. Met een naanbroodje erbij en wat zure room of Griekse yoghurt was het echt smullen geblazen.

Ingrediënten (4 personen)
1 bloemkool, in roosjes
250 gram rode linzen (indien nodig gewassen/geweekt) (blik: voor twee personen een literblik).
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
10 gram verse gember, fijngehakt
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl kurkuma
0,5 tl kardemompoeder
0,5 tl kaneelpoeder
0,5 tl cayennepeper
1 tl zout
2 el tomatenpuree
500 ml groentebouillon
1 el sesamolie
1 el olijfolie
1 citroen
4 takjes koriander (of platte peterselie/munt)

Instructies
1. Verwarm de oven op 200°C (als je de bloemkool gaat roosteren).
2. Verhit in een pan met dikke bodem een eetlepel sesamolie. Fruit de ui, knoflook en gember op laag vuur rustig aan. Voeg na 2 minuten de specerijen toe en blijf goed roeren.
3. Voeg, als de ui en knoflook zacht zijn, de linzen toe met tomatenpuree. Doe de groentebouillon erbij en roer goed door. Laat aan de kook komen en draai het vuur zacht.
4. Laat de dahl in ongeveer 15 minuten zachtjes gaar koken.
5. Spreid ondertussen de bloemkoolroosjes uit op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en rooster in de oven tot ze goudbruin, gaar en een beetje knapperig zijn (koken: in roosjes ongeveer 10 minuten).
6. Proef de dahl als de linzen helemaal zacht zijn en uit elkaar vallen. Breng eventueel op smaak met citroen, peper en/of zout.
7. Serveer de dahl warm met de geroosterde bloemkool erop en garneer met koriander.

De foto bij deze post komt van de site van Miljuschka. Mijn eigen foto kan ik niet meer terugvinden. :’(