met oprechte deelneming...

Helaas hebben we dit soort kaartjes ook wel eens nodig... 

ragu alla bolognese

Ahhh, we hebben weer zo lekker gegeten gisteren! Annelies had op FB een bordje spaghetti laten zien waar het water me van in de mond liep. Toen ben ik ook maar eens op zoek gegaan naar een recept - een van dé recepten - van pasta/ragu alla Bolognese, Er zijn veel variaties en dat had ik ook eigenlijk wel gedacht. Dit klik! schijnt hét originele, geregistreerde recept te zijn, maar ja, dat beweren andere sites misschien ook wel, hahaha. Het was in ieder geval erg lekker. Ik heb een beetje gesmokkeld, want ik heb kookroom gebruikt i.p.v. melk en ik heb peterselie toegevoegd. De kunst is om het lang te laten pruttelen en inkoken, dan krijgt het bijna de smaak van stoofvlees en wat minder van tomaten. Het heeft bij mij ongeveer 1½ uur opgestaan, maar hoe langer, hoe lekkerder zegt men.
Met dank aan Annelies, dit is mijn ‘variant’:

Ragu alla Bolognese (4 personen) 

Ingrediënten
300 gr rundergehakt
150 gr pancetta
50 gr wortel
50 gr selderij
50 gr ui
300 gr passata/gezeefde tomaten
100 ml rode wijn (ik had Italiaanse)
100 ml kookroom
1 maggiblokje (evt. weglaten)
2 el olijfolie
peper (zout toevoegen is niet nodig door de pancetta)
eventueel een klontje kruiden-/knoflookboter 

150 gr spaghetti (Grand’Italia) voor 2 personen
een beetje fijngesneden platte peterselie
vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiden:
Snijd de pancetta in kleine stukjes. Bak het spek in een hapjespan tot het vet gesmolten is.
Snijd de groenten (ui, wortel, bleekselderij) in hele kleine stukjes. Doe een paar eetlepels olijfolie bij het spek en bak de groente mee tot de ui glazig is.
Doe het rundergehakt erbij en roer het goed. Zorg dat het vlees gaar bakt tot het bruin is.
Doe de wijn erbij en laat de alcohol even verdampen. Daarna kun je de passata en het verkruimelde maggiblokje toevoegen. (Zonder maggiblokje had denk ik heel goed gekund want het gerecht is behoorlijk zout.) Dit laat je minimaal een uur op laag vuur met een sudderplaatje pruttelen. Laat als de saus te dun is deze nog even zonder deksel inkoken. Als de saus te dik is, kan je nog wat wijn of bouillon toevoegen.

Vlak voor je de ragu gaat serveren voeg je de kookroom toe en eventueel een klontje kruiden-/knoflookboter. Nog even mee laten koken. 

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing, schep op een diep bord en doe de saus er bovenop. Voeg nog peterselie en geraspte (of geschaafde) Parmezaan toe, schenk er een glaasje Italiaanse rode wijn bij, en laat het je lekker smaken :) . 

NB: De saus is voor vier personen. Je kunt dus de helft invriezen voor een volgende keer als je met z’n tweeën eet. Of, als je van veel vulling houdt, zoals wij, ‘gewoon’ alles opeten, hahaha. Je hoeft dan de hele avond niks meer hoor!

pioenen

Met deze warmte ploffen ze ineens open... Ik heb ze niet geteld maar het zijn er heel wat, ik denk wel een stuk of dertig! 

kijk nou!

Dit wilde ik jullie toch even laten zien hoor, kijk nou! Zo leuk verpakt en in zulk mooi papier!

Ik heb een paar cadeautjes besteld bij fietfiew, twee voor ons nieuwe buurmeisje en één voor mezelf. Ik had al op de site gelezen dat ze je bestelling mooi verpakken, en mooi is het zeker!
In de pakjes voor Riley zitten een paar babyspeeltjes, en voor mezelf heb ik ienie-mini-stempeltjes besteld, van Djeco. Heel klein en héél schattig, daar kan ik vast wel wat mee ;P

Vandaag maar eens bellen om een kraambezoekje af te spreken.  :)

Riley

Leuk nieuws, er is een kindje geboren op de buurt, een meisje, en ze heet Riley. Stoer he, een meisje dat Riley heet! Ik kende het alleen als jongensnaam maar ik vind het erg leuk. Ze is de dochter van nieuwe buren. We kennen ze nog niet zo goed, ze wonen er pas sinds afgelopen zomer.

We kregen een kaartje in de bus, lief hoor  :)  Dat kaartje is ook een beetje stoer, met een vrij donkere kleur groen en zilveren letters. Ik denk dus niet dat haar vader en moeder van het type roze en zoet zijn. Daar paste een kaartje bij dat ook niet al te zoet is… maar toch met een beetje roze, ik kon het niet laten.  :) Binnenkort maar eens bellen om een kraambezoekje af te spreken, er kan weer wat meer nu en we horen het wel als ze het nog even niet willen.

De inspiratie kwam weer van Pinterest, en na een zoveelste poging om het terug te vinden... jawel hoor, dit was 'm:  klik!

Pizzaaaa...! #3

Het gaat niet zo snel hoor, met dat pizza-junkbook. Maar ik wil jullie  wel alvast even laten zien wat mijn pagina’s moeten worden. Dus hierbij een “flip-through”, om maar weer eens een term te gebruiken ;) van het album dat ooit nog eens iets moet worden. Ik hoop niet dat het weer een UFO wordt, hahaha.

pizzaaaa…! #2

De voorkant van het album is af. Ik heb er best lang mee zitten prutsen. Het zijn véél laagjes geworden, van de basis zie je bijna niks meer, en ik was er na de eerste opzet he-le-maal niet blij mee. Maar de ervaring leert dat je dan vooràl door moet gaan want dan komt het wel goed. En dat kwam het, hahaha, gewoon door nog meer laagjes. Ik heb oud boekpapier gebruikt, gesso, verf, kaasdoek, plaatjes uit een hele oude Flow, een “coffee-dyed” taartkleedje, washitape, oud scrappapier en een quote en plaatje van internet (Salvador Dali, portret op vloeipapier geprint).
Voorlopig heb ik het album met een stukje grof touw vastgebonden, dan kan ik de pagina’s waar ik mee bezig ben even loshalen, wel zo handig. Uiteindelijk zal het wel een lintje worden of zo met nog wat versiersels eraan. Ik weet nooit zo goed wat je nou in een journal moet schrijven, of het een soort agenda of dagboek moet worden of zo, dus ik heb het maar RANDOM journal genoemd. Zo kan er van alles in wat in me opkomt, zonder dat het echt een thema heeft. :) Wordt vervolgd…

O en het wàs al een bende op mijn scrapplek, maar na deze pagina zag het er zo uit: