echt Pasen

En toen was het echt Pasen.🐰 🐣🥚
Ook dit jaar weer zonder dat we met z’n allen bij elkaar kunnen zijn helaas, maar het eind is in zicht dus we houden vol. We hebben in ieder geval weer lekker ontbeten allemaal, daar heb ik foto’s van gezien.📸 Vanavond zullen er wel meer lekkere foto’s volgen denk ik zomaar, hahaha. Wij gaan in ieder geval ons nieuwe tweepersoons gourmetstel inzegenen.

We hadden bij het ontbijt zelfgebakken scones en die zijn goed gelukt, en zó lekker dat ik het recept met jullie deel. Ik heb het gekregen van mijn schoonzus Carla.

Scones van Carla 😊😋

Oventemperatuur 200°
Baktijd ± 15 minuten
Bereiding ± 15 minuten
Wachttijd ± 30 minuten

Ingrediënten:
350gr zelfrijzend bakmeel
25gr suiker
100gr harde boter
1 theelepel zout
1 ei
150ml karnemelk (of melk)
evt. 50 gr rozijnen

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200° (ten minste tien minuten voor je de scones er in zet).

Doe bakmeel, suiker, zout en boter in een kom. Snijd de boter met twee messen in zeer kleine stukjes door het meel. Roer het ei los en houd 1 eetlepel apart. Klop de rest schuimig en klop er de karnemelk doorheen. Doe nu de rozijnen bij het meelmengsel en schep er met een metalen lepel het eimengsel door. Kneed voorzichtig van het deeg een bal en laat deze ± 30min op een koele plaats rusten.

Rol het deeg op een met bloem bestrooid aanrecht uit tot een lap van ± 1 cm dik en steek hier met een steekvorm of glas rondjes uit van een centimeter of zes. Leg deze op de bakplaat en bestrijk ze met het achtergehouden ei. Zet de bakplaat onder in de oven en bak de scones in ± 15 minuten gaar en lichtbruin. Laat ze een beetje afkoelen op een rooster en serveer ze met clotted cream, aardbeienjam en lemon curd. (Maar ook heel lekker met slagroom, mascarponeroom, roomboter, marmelade, abrikozenjam, et cetera, et cetera. 😜 )

PS: Sorry voor alle emoji's tussendoor, wilde het even uitproberen... 

scones

Ik heb een paar keer eerder geprobeerd scones te bakken, gewoon van bloem en zo, maar om de een of andere reden bleven ze bij mij nogal plat. Nu eens een poging gewaagd met een pak mix van Xenos, en warempel, gelukt! Geen clotted cream in huis helaas, maar met een beetje roomboter (en jam uiteraard) is zo'n lauwwarme scone ook heel erg jummie!

pasen

Laura en Jeroen hadden eerste paasdag een paasbrunch en een jarige in Friesland en Jasper en Susan hadden tweede paasdag afgesproken met Susans familie, dus vierden we de paasdagen in tweeën dit jaar.
Eerste paasdag waren we bij Jasper en Susan uitgenodigd voor de lunch. We hadden een bak met o.a. viooltjes voor ze gekocht en er gingen paashazen en zelf geknutselde mandjes met eitjes mee. Het was erg gezellig, ik heb er niet eens aan gedacht om foto’s te maken. Pas bij het toetje dacht ik eraan. Zo krijgen jullie toch een beetje een idee.

Van de citroen-maanzaadtulband moet ik nog eens het recept vragen en ik kan jullie verzekeren dat de rest ook allemaal even lekker was! ’s Avonds aten we asperges. Ik weet niet waar we dat opgelopen hebben, maar het was volgens mij besmettelijk. Jasper en Susan, mijn broer, een van mijn zussen, onze buurvrienden, overal om ons heen hoorden we dat er asperges op het menu stonden😂.

Tweede paasdag begon weer met een lekker ontbijtje. We hadden (weer) te ruim ingekocht en gemaakt, dus we hebben het maar een beetje verdeeld. De eerste paasdag stol en scones, tweede paasdag suikerbrood en croissantjes en tja toch ook nog maar een paar scones... Het suikerbrood hadden Laura en Jeroen speciaal voor ons in Friesland gekocht, dat was van Bakker Sijtsma. Echter kan haast niet hè. Bij het ontbijt hadden we al bedacht dat we de voor die avond geplande gourmet beter konden opschuiven.
Laura, Jeroen, Daan, Emma en Sofie kwamen lunchen. Ik had hun paashazen (Lindt) en paasmandjes verstopt, dus ze moesten eerst op zoektocht. Van de mandjes heb ik stom genoeg geen foto’s gemaakt maar een voorbeeldje vind je o.a. hier klik .

Er is flink gesmikkeld van de pestotaart, knakworstjes, kroketjes en ander lekkers. Laura en Jeroen hebben met de kindjes nog een rondje speeltuintjes gedaan. ’s Middags hebben we alleen nog een stukje carrot cake gegeten en wat zoutjes, de rest moeten we later nog eens op zien te krijgen 🙈. Om een uur of vier was het huis weer van ons. We hebben ’s avonds erwtensoep uit de vriezer gehaald en dat was meer dan genoeg.
Het waren twee heerlijke dagen, letterlijk en figuurlijk, en nu zullen we ons maar weer eens netjes gaan gedragen 😉

dat was pasen...

En toen was Pasen alweer voorbij…
Je bent met zulke dagen langer bezig met decoreren, bedenken wat je wilt eten en voorbereiden, dan dat die hele paasdagen duren hè? 😉 Ach, we hebben wel weer genoten hoor.

We waren de eerste dag met z’n tweeën en hebben er na het uitgebreide paasontbijt – o.a. weer met de lekkere scones van Carla - een rustige ochtend van gemaakt. ’s Middags hebben we alvast wat voorbereid voor de lunch van tweede paasdag en ’s avonds hebben we heerlijk lamsrack gegeten.

De kinderen kwamen tweede paasdag lunchen. Dat paste beter in het slaapschema van Sofie dan brunchen.
Ik had op ieders bord een geschilderd potje gezet met wat paaseitjes en een paashaasje erin. We begonnen met een geel paprika-tomatensoepje, erg lekker! Op Pinterest kwam ik steeds een courgettequiche van AH tegen. Dat leek me wel wat dus die stond ook op tafel. De smaak was op zich goed maar er komt denk ik een hoop vocht van de courgette af, hij was wat nattig 🙈Verder waren er o.a. wraps, zalmtimbaaltjes, pancakes, hummusdip met pita-puntjes, warme broodjes, stokbrood en van alles voor er op. Het was weer smikkelen en smullen.

Sofie had helaas ’s ochtends niet zo goed geslapen, ze was al gauw moe. We hebben geprobeerd haar naar bed te doen maar dat bleek een “mission impossible", arme kleine Sofietje... Dus gingen Laura en Jeroen met de kindjes al snel weer naar huis, tot teleurstelling van Daan en Emma, die wilden nog spelen.

Met Jasper en Susan hebben we nog even gezellig gezeten. Ze gingen nog bij de ouders van Susan op paasbezoek, dus ze bleven niet zo gek lang. Nadat we alles opgeruimd hadden en de vaatwasser draaide zijn we op de bank geploft, en ’s avonds hebben we alleen nog wat van de restjes gegeten. We zouden nog met z’n tweeën gourmetten maar dat hebben we maar een weekje opgeschoven. 😉

elf on the shelf #15 - BónBons zelfportret en... fijne kerstdagen!

Hij is weg! BónBon is vannacht weer vertrokken naar de Noordpool. Ik ben benieuwd of de kerstengel hem misschien toch wel gaat missen, hoe dat verder gaat zullen we misschien wel nooit weten. Zelf zal ik hem zeker wel missen, een beetje, want hij heeft me wel bezig gehouden 😂. We kunnen hem in ieder geval niet vergeten, want op een van de fotoplankjes heeft hij zijn zelfportret achtergelaten. Zo hebben we dus toch nog een “elf on the shelf”. Dankjewel voor je gezellige gezelschap BónBon, en tot volgend jaar!

En nu gaan we Kerst vieren. Zometeen gaan we genieten van een uitgebreid ontbijt met croissantjes, zelfgebakken scones, kerstbrood en meer. Vanavond gaan we met z'n tweeën gourmetten.  Onder de boom liggen al wat cadeautjes te wachten, de peertjes zijn klaar en vandaag kokkerellen we nog wat verder voor morgen, als de kinderen en kleinkinderen komen. Fijne kerstdagen allemaal!

onze kerstdagen

Ik hoop dat jullie allemaal leuke dagen gehad hebben. Ik heb er door de kliederdrukte helemaal nog niets over geschreven hier, ik loop dus een beetje achter.

Bij ons begonnen de feestdagen op kerstavond met een diner-voor-twee. Tja het was zondag en mijn beurt om te kiezen, dus ik kon me uitleven.😉 Ik heb Rob helemaal buiten schot gehouden en lekker drie gangen gekookt. Kroonluchter op lage stand, kaarsjes erbij en een lekker rosétje dat we van Jasper en Susan gekregen hadden. Het begon met een (kerstboom-) pasteibakje met zelfbedachte champignonragout. Daarna volgde een pakketje zalm en groene asperges (klik) met daarbij spaghetti aglio e olio. En als toetje heb ik een cobbler (klik) gemaakt met frambozen en granaatappelpitjes, met slagroomijs erbij.

Eerste kerstdag hebben we lekker uitgebreid ontbeten en verder maar wat aangerommeld. ’s Avonds hebben we met z’n tweetjes gegourmet. Een makkelijk dagje.

Tweede kerstdag begon met scones bakken en weer een uitgebreid ontbijt. Lunch slaan we met de kerst meestal over, dat redden we 😉 ‘s Middags was het family-time. Rond twee uur was iedereen er en ontstond er een berg aan cadeautjes bij de boom. Die lag er niet lang hoor, dat konden we de kindjes niet aandoen, hahaha.

Iedereen is weer akelig verwend, en de middag hebben we verder al kletsend en borrelend doorgebracht.

En toen kwam het kerstdiner!
Laura en Jeroen mochten dit jaar het voorgerecht maken, zij maakten een prachtig gerechtje met gerookte eendenborst, witlofpesto en gekaramelliseerde appel. Er zaten nog mooie sprouts bij en gefrituurde prei, een heel mooi bordje en het was erg lekker!

Wij hadden weer het hoofdgerecht voor onze rekening genomen, hertenbiefstuk met portsaus, heerlijk. En de bijgerechten waren ook smakelijk: witlof met gorgonzolasaus, haricots verts met katenspek, salade met peer, walnoot en granaatappelpitjes, aardappeltaart (gratin) en pommes duchesse.  

Jasper en Susan hadden het dessert gemaakt, een prachtige en best wel grote chipolatabavarois, heerlijk romig en luchtig en echt kerstig. En dat hij lekker was bleek al gauw: Hij ging bijna helemaal op!

Daan en Emma kregen ook een feestelijke maaltijd: een minipizza en een peertje. Met een glaasje “rosé” erbij en een “kaarsje” op een eigen tafeltje. Sofie had een pastaprutje en een toetje maar had er niet veel zin in. Met een stukje banaan vond ze het verder wel goed, tja, voor zo’n kleintje valt er nog niet zo veel van te maken natuurlijk.

Ze hebben alle drie bij ons geslapen, zo konden wij lekker lang en rustig tafelen. Sofie ging nu in het ledikantje, Emma in het kinderbed en Daan op een dubbelklap-logeerbed. Die hadden we maar bij ons op de kamer gezet, dat was de beste kans op een béétje langer slapen dachten we. Nou, dat laatste was iets te optimistisch. Daan had niet zo’n beste nacht, hoorde allerlei geluidjes en had een enge droom. Voor hem vervelender dan voor ons hoor, op het laatst heb ik hem nog maar een uurtje bij ons in bed genomen. Arme Daan…

De volgende dag waren Laura en Jeroen er al bijtijds. De kindjes waren net in 'Het Grote Bad' en Sofie lag te slapen. We hebben nog gezellig koffie gedronken en met z’n allen geluncht en toen gingen ze weer naar huis. En konden wij met de beentjes omhoog, hahaha. We waren best moe, maar we hebben weer genoten!

KIS-familieweekend

Het afgelopen weekend waren we weer met zijn allen bij elkaar, zussen en broer De Vries en wat daar in de loop van de jaren aan is blijven plakken ;) Dit jaar gingen we naar Diever, in een groepsaccommodatie.

Rob en ik mochten het organiseren en vanaf de eerste berichten hebben wij ondertekend met "het KIS-team". Dus de familie is een aantal maanden aan het raden geweest wat dat nou betekende. Daar kwamen ze pas bij aankomst op de vrijdag achter: Kerst In September *grinnik*.

We zijn met de kerstdagen nooit meer met z'n allen bij elkaar, daarom vond ik dat wel grappig.

Iedereen had opdracht gekregen voor een ander een klein cadeautje te kopen, en die gingen bij aankomst onder de "boom".

Voor de kamerindeling had ik kerstballetjes gemaakt.

Wie vóór het eten aankwam nam weer zelf wat te eten mee, dat draait bij ons altijd uit op een zéér ruim voorzien buffet ;)

Op zaterdag hadden we kerstontbijt met o.a. croissantjes. Aan het eind van de ochtend gingen we naar de  kaarsenmakerij waar we allemaal twee dompelkaarsen mochten maken, heel leuk, ook voor de kleintjes. Daar achteraan hebben we ter plekke buiten geluncht.

Het was jammer dat de eigenaar nog een groep kanoërs kreeg om twee uur, want eigenlijk zaten we zo lekker dat we niet meer weg wilden :) 's Middags kon iedereen doen wat hij wilde. Het is een mooie omgeving en je kunt er heerlijk wandelen dus dat kwam helemaal goed.
's Avonds werd het kerstdiner geserveerd: warme broodjes met kruidenboter, mini-kerstkalkoentjes (opgewaardeerde kippen;)) en/of ter plekke gerookte zalm, sla, warme groenteschotel, de lekkerste aardappels van Diever (patat) en als toetje huisbereid schepijs (mango, chocolade en vanille) met slagroom.

Na het eten werden de cadeautjes nog uitgepakt. Sommige konden daar wel  wat hulp bij gebruiken en gelukkig stond er een team van vier superuitpakkers paraat ;) En toen... zat het kerstfeest er op.

Voor het ontbijt op zondag had Carla als verrassing scones gebakken, heerlijk, die vielen goed in de smaak! En toen werd het tijd voor de familiefoto. Daarvoor zijn we naar het hunebed gewandeld, we waren natuurlijk wel in Drenthe hè ;)

En net zoals andere jaren rommelden we de zondag een beetje door. We bleven bij het huis, haalden wat slaap in of gingen lekker op het terras zitten met een boek, anderen maakten nog een stevige wandeling, net wat ieder wilde. Bij het naar huis gaan was er natuurlijk een klapzoenen- en zwaaironde voor iedereen. Ik ben nog een beetje aan het nagenieten maar heb ook al weer zin in volgend jaar. Syl en Manuel, succes!

vrolijk pasen

Eerste paasdag vandaag en die begon met een lekker ontbijtje-voor-twee. Nu de familie wat uitgebreider is en de kinderen ook zelf hun eigen tradities maken zitten ze natuurlijk niet twee dagen achter elkaar bij ons aan tafel. Dat wil niet zeggen dat we nu maar een beschuitje of een cracker nemen en verder niks hoor 😇 Ik heb vanochtend scones gebakken volgens het recept dat ik een aantal jaren geleden van schoonzus Carla gekregen heb klik . En het boterlammetje, gemaakt met het vormpje dat ik een jaar of veertig geleden van mijn zus Elly kreeg, doet ook nog steeds dienst. Hij is misschien niet zo mooi als de lammetjes die je kant en klaar kopen kunt, maar deze is van óns, als u  begrijpt wat ik bedoel, en die is goed zoals -ie is 😉

Verder maken we er gewoon een lekker rustig dagje van, met alleen vanavond nog een lekkere maaltijd zonder al te veel poespas. En morgen zijn we met z'n allen bij Laura en Jeroen 😊 Wat heerlijk dat dat weer kan! 

Fijne paasdagen allemaal!

Pasen en logeren

Daan heeft hier vanaf tweede Paasdag twee nachtjes gelogeerd, aaahhhh, zó leuk! Oké, je bent er wel druk mee in de weer en ’s nachts wil het doorslapen nog niet helemaal, maar daar til ik niet zo zwaar aan. Genieten staat met stip op één J  

Maar eerst was het nog Pasen geweest natuurlijk. De eerste Paasdag was een min of meer gewone zondag voor ons. We hebben maar wat in huis rondgerommeld, ’s middags het een en ander voorbereid voor de tweede dag en er verder niet veel drukte van gemaakt. De tweede dag kwamen de kinderen brunchen en gourmetten. Op tafel stonden o.a. paasbrood, croissantjes met spek, scones, pasteitjes, gevulde eieren, zalmrolletjes en ik had een lekker paprikasoepje gemaakt en dit in glaasjes geserveerd. Ik kon nog net de verleiding weerstaan om er een parasolletje in te zetten, hahaha. Daan zat er ook gezellig bij, hij nam genoegen met een korstje brood en een placemat ;P

Van de gourmettafel heb ik ook nog een foto genomen. Daarbij stonden zo’n beetje de standaard dingen op tafel.

En toen bleef Daan dus een paar nachtjes, dat was weer gezellig hoor. We hebben een camera in zijn slaaphoekje staan en daar kunnen Laura en Jeroen ook op meekijken als hij in zijn bedje ligt. Verder zijn ze goed op de hoogte gehouden via Whatsapp, want het is toch wel wat hoor, om je krummel een paar dagen én nachten achter elkaar te missen. Maar het ging goed. Hij is in het grote bad geweest, al was hij daar niet zo van onder de indruk, haha, en verder hebben we gewandeld, boodschappen gedaan, gespeeld, liedjes gezongen, voorgelezen en het nodige aan hapjes en flesjes gegeven. Rob is zelfs nog met hem naar voetbal geweest! Er was een schoolvoetbaltoernooi en daar speelde onze buurjongen in mee J Woensdag ging Daan weer met zijn mama en papa mee naar huis en zat zijn logeerpartijtje er op. Tot de volgende logeerpartij passen we in ieder geval op de woensdagen op, dus we zien hem gauw weer. Het is een prachtig geschenk hoor, om opa en oma te mogen zijn!

even bijkomen na een slaapje

Whatsapp

groentehapje, wat er in ging en wat er naast…

tandjes poetsen

elf on the shelf #13 – kerstgroeten van BónBon

Het is Kerstmis en BónBon is weer terug naar de Noordpool.
Ik zei het al eerder, eigenlijk is het gewoon een schatje, die huiself van ons. Kijk nou wat een mooie kerstkaart hij achtergelaten heeft! Dank je wel lieverd, tot volgend jaar, we kijken er naar uit (denk ik...)!

We gaan zo kerstontbijten, weer met croissantjes, kerststol en een eitje. En met zelfgemaakte scones/clotted cream/lemon curd, heerlijk! Verder wordt het vandaag een rustige eerste kerstdag. Vanmiddag een bescheiden snackie en vast wel een advocaatje met slagroom 😉. We zullen alvast wat eten voorbereiden voor morgen, dan komen de kinderen en kleinkinderen. Vanavond gaan we met z’n tweetjes weer gourmetten en dan lekker met de kuiten vooruit bij de tv.
Fijne kerstdagen allemaal!

Sonja weer aan het werk

Het heeft in alle kranten gestaan en ook op radio en tv werd het breed uitgemeten: Sonja stopt er even mee! Nou, dan heb ik een nieuwtje voor jullie: ik heb Sonja weer aan het werk gezet!!! Afgelopen maandag heb ik haar weer uit het keukenlaatje gevist en ze heeft zich van haar beste kant laten zien. Tot en met vrijdag ging het heel goed en toen.... op zaterdag.... gingen we de stad in. Daar struikelde ik zowat over een English Tearoom en omdat we dorstig waren zijn we er een kopje thee gaan drinken. Rob had liever cappuccino maar dat kan daar ook gelukkig. Voor ik er erg in had had ik er scones met clotted cream en jam bij besteld *bloos*. Ze waren nog warm, jummie! Maar goed, de rest van de dag hebben we ons netjes gedragen en de zondag ging ook goed van start, tot later in de middag dan. Want J. was dit jaar 50 geworden en samen met zijn lieve W. woont hij sinds kort in een nieuw huis. Die twee dingen vroegen om een feestje en zondag hadden ze daarom een hapje en een drankje georganiseerd. Het was aardig druk en heel gezellig en tsjonge wat had de cateraar zijn best gedaan! Dus vanochtend vreesde ik grote vrezen toen ik op de weegschaal ging staan. Maar het viel reuze mee, er is toch nog een kilo af, jippie!!!