kipstoof

Het werd weer eens hoog tijd om een recept te delen 😉en dit keer kunnen jullie meegenieten van een gerecht dat uit de Boodschappen komt. Ik maakte het niet helemaal hoe het daar beschreven stond. Zo heb ik geen verse kruiden gebruikt maar  gedroogde, iets meer knoflook, en ook geen gemengde paddenstoelen, maar kastanjechampignons. Het donkere bier werd bij ons oud bruin. We hebben weer zitten smullen dus het was hoe dan ook geslaagd. Wil je het originele recept nalezen, klik dan hier.

Kipstoof met donker bier

Ingrediënten  (2 personen)
2 kippenbouten (doorgesneden)
1 eetlepel olijfolie
1 ui (gesnipperd)
1 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel bloem
150 milliliter oud bruin
100 milliliter slagroom
50 milliliter kippenbouillon (blokje)
1 theelepel
2 theelepels tijm
2 eetlepels zilveruitjes (Kesbeke)
250 gram kastanjechampignons (in plakjes, schoongeveegd)
1 theelepel peterselie  

bereiding
Bestrooi de kippenbouten rondom met zout en peper. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de kip in circa 10 minuten rondom goudbruin. Neem de kip uit de pan en bak de uien en knoflook in circa 3 minuten glazig.
Roer de bloem erdoor en bak circa 1 minuut. Voeg het bier, de slagroom en bouillon toe. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Zet de warmtebron laag en leg de kip terug in de pan. Voeg de rozemarijn, tijm, en zilveruitjes toe en breng op smaak met zout en peper. Laat afgedekt circa 1 uur sudderen op een lage stand.
Voeg de laatste 15 minuten champignons en peterselie  toe. 
Wij aten er patatjes bij en verder geen groente.