gele kippensoep

Dit recept heb ik weer eens van stal gehaald. Bij de gemeente Hoorn kregen we het in de kantine wel eens. Dat is al minstens 20 jaar geleden hoor, maar ik vond het erg lekker en heb indertijd een poging gewaagd om het na te maken. Dat was aardig gelukt en ik heb het best regelmatig gemaakt.

Toen Jasper en Laura de deur uit gingen kregen ze een cd-mapje mee met ‘recepten van thuis’. Daar zat dit ook bij. Nu had ik het al jaren niet meer gegeten, maar ineens kwam het weer boven borrelen. Van het weekend heb ik het weer eens gemaakt.

Je kunt dit soepje zo gevuld of gebonden maken als je zelf wilt. Wij houden van goed gevulde soep dus ik gebruikte dit keer twee kippenbouten, een half bakje champignons, drie in plakjes gesneden bospeentjes en twee nestjes mie (Honig). Wil je er kerriesoep van maken, dan kun je (een deel van) de kurkuma vervangen door kerriepoeder, ook lekker.

NB: Uiteindelijk heb ik ongeveer 1,5 liter gele soep gemaakt, en een bak bouillon met het vlees van één bout in de vriezer gedaan voor een volgend soepje.

gele kippensoep

ingrediënten:

1 ui, fijn gesnipperd

25 gram margarine

2 theelepels kurkuma (voor kerriesoep evt. deels te vervangen door kerrie)

2 eetlepels bloem

bouillon van kippenbout en het kippenvlees (2 bouten, ± 2 liter water en 2 bouillonblokjes)

½ doosje champignons, in plakjes gesneden

1 julienne gesneden winterwortel (of – plakjes – bospeen, 3 á 4 stuks)

2 nestjes mie

bereiding:

Ui fruiten in de margarine tot het glazig is. Voeg twee theelepels kurkuma toe en fruit even mee.

Bloem erbij doen en roeren tot de bloem is opgenomen. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe tot de soep op de gewenste dikte is. Roer telkens tot de bouillon is opgenomen. Voeg nu de plakjes champignons en gesneden wortel toe en de mie (handig: wel even breken). Laat pruttelen tot dit gaar is en maak de soep op smaak af met peper en zout.

Eet smakelijk!

geregeld!

Zes weken duurt de ‘intelligente lockdown’ nu al. Allerlei plannen schuiven daardoor op. Zo zouden we dit weekend weer naar Texel gaan, wordt mijn haar te lang, wilde ik dit voorjaar naar de opticien voor een oogmeting en zou ik een afspraak maken met iemand van Yarden, om onze wensen nu eindelijk eens op papier te zetten en te kijken of we voldoende verzekerd zijn. Allemaal dingen waar ik me niet zo heel druk over maak eigenlijk, op het laatste na. Dat wordt door de crisis ineens een stuk belangrijker, maar een afspraak maken leek me nu niet zo’n goed idee. Dus hebben we het zelf maar geregeld en een map gemaakt waar o.a. onze verzekeringspapieren in zitten, een sd-kaartje met muziek en een uitdraai van onze wensen. Er moet nog wel wat aangevuld worden en er zal nog wel eens iets wijzigen, maar het belangrijkste zit er nu in. Voor ons een geruststelling en de kinderen vonden het geloof ik ook wel een goed idee.

Dat neemt niet weg dat we vast van plan zijn om nog een jaar of dertig mee te gaan hoor!

Emma

Iedereen heeft zijn/haar uitwerking bij Ria ingeleverd dus nu mag ik ook de layout laten zien die ik gemaakt heb voor ‘De Doorgeef’ op het forum. Is ze niet schattig? 

draai

Ik geef me voor activiteiten op het forum of FB vaak op omdat er anders maar weinig uit mijn handen komt… Dit keer heb ik weer meegedaan aan ‘De Draai’ op het forum.

Misschien heb ik het wel al eens verteld, maar dat is een soort challenge die Ria elke maand organiseert, en waarbij iedereen dezelfde sketch toegestuurd krijgt. Door loting krijg je een cijfer van 1 tot 4 toebedeeld. Heb je nummer 1 dan gebruik je de sketch in de ‘normale’ stand, de tweede draait ‘m een kwart slag, de derde een halve slag en de vierde driekwart. En dan maak je daar een layout mee. Ik was bij de drietjes ingedeeld ;)

Het was weer leuk om te zien wat iedereen ervan gemaakt heeft. Ria, weer bedankt voor deze uitdaging!

lekkere pasen

Waarschuwing: dit blogje gaat over eten… ;P

Geen kinderen en kleinkinderen op visite deze Paasdagen, maar we maken er toch wel een fijne dag van, of eigenlijk vooral een lékkere dag, maar dat is ook fijn, hahaha. We begonnen vroeger altijd met eieren zoeken en daarna een uitgebreid paasontbijt, maar op een bepaald moment, toen de kinderen de deur uit waren, is dat een paar uurtjes verschoven en dekten we de brunchtafel. Nóg uitgebreider dan het ontbijt volgens mij, dat dan weer wel, hahaha.

Dit jaar hebben we er een tweepersoons ontbijt van gemaakt: Geen geschilderde eieren maar een ei hoort er wel bij natuurlijk. En de croissantjes met spek ook. Ik had een paar ricotta-lemoncurd cruffins gemaakt en er stond een paasstol van bakker Koning op tafel. Het boterlammetje was er ook weer bij. Ik heb het ooit van mijn zus gehad en het komt sindsdien elk jaar tevoorschijn, ik denk al meer dan 30 jaar. Alles bij elkaar was het wel genoeg dachten we. J Vanmiddag maar niet lunchen hahaha, we hebben wat lekkere hapjes in huis gehaald… En vanavond eten we asperges met ham en ei met als toetje een advocaat-tiramisu. O ja en ik heb nog een cakeje gebakken. Zometeen aan de koffie met een plakje…

Had ik al verteld dat we van lekker eten houden? ;)

hobby

Ik ben erg blij met mijn hobby, altijd al en nu nog veel meer. Het maakt mijn hoofd leeg als ik met papiertjes, inkt, verf enz. bezig ben. En dan maakt het niet zo veel uit of het nou om scrappen, stempelen, layouts, kaarten of mixed-media gaat, anything goes ;) Ik doe dan ook wat meer dan anders mee aan ‘opdrachten’ of challenges op het forum en FB. Sommige dingen kan ik nog niet laten zien, pas als iedereen zijn werk heeft ingeleverd. Maar deze wel: kerstkaarten van de Doe@Ding FB-pagina en het forum, en een AJ/MM opdracht van het forum met als onderwerp ‘vogel(s)’.


Edit: Ik heb er wel die challenges en zo bij nodig hoor want daarbuiten komt er bar weinig uit mijn handen. Ik heb echt een schop onder mijn kont nodig, haha. Daarom ben ik erg blij met FB en forum zodat ik daar aan kan haken. 

alles is anders…

… dus ook Pasen straks. Geen ‘Bedankt voor de bloemen uit Holland’ van de Paus, geen eitjes zoeken met de kleinkinderen, geen gezamenlijke brunch en met z’n allen gourmetten. Volgend jaar beter zullen we maar denken. We maken er wel iets van, ieder op zijn/haar eigen locatie. Ik heb de kinderen in ieder geval wel weer een paaskaartje gestuurd. 

En ze hebben een geknutseld paaskippetje met eitjes er in gekregen (voor Daan en Emma een paar eitjes en paashaasjes). Niks groots, gewoon een klein snoeperijtje.

Er zijn hier al heel wat paaseitjes verorberd, ik heb iets ‘pasigs’ op tafel gezet en Rob heeft paastakken gehaald. Ze doen nog een beetje kalig aan, hahaha, ach misschien groeien de blaadjes nog. Verder heb ik weer de oude paaseieren en knutsels van de kinderen neergezet.

Met Pasen zelf maken we er met z’n tweetjes maar een lekker dagje van, maar daarover later meer ;P 

Italiaans visstoofpotje

We aten een dag of tien terug een Vlaams vispanneke. Dit is een dergelijk gerecht maar dan op z’n Italiaans, ook heel erg lekker. Volgens mij ook heel lekker met pasta (b.v. penne) in plaats van krieltjes.  

ITALIAANS VISSTOOFPOTJE

4 personen

24Kitchen

Ingrediënten:

100 ml water

1  groentebouillonblokje

2  gele paprika’s, in blokjes

5 stengels bleekselderij*, in stukjes

1  venkelknol, in reepjes

2  uien, gesnipperd

1 teentjes knoflook, fijngesneden of geperst

olijfolie om in te bakken

700 g krieltjes (voorgekookt)

2 el tomatenpuree

1 el Italiaanse kruiden

2 el groene olijven

100 ml kookroom

2 el kappertjes

400 g kabeljauwfilet

bereidingswijze

Totale tijd: 30 MINUTEN

Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de paprika’s, bleekselderij*, venkel, krieltjes, tomatenpuree en de Italiaanse kruiden toe en bak circa 3 minuten mee. Voeg de kookroom, water, olijven, kappertjes en de het verkruimelde groentebouillonblokje toe. Goed mengen en het gerecht circa 8 minuten met de deksel op de pan laten stoven. Snijd de kabeljauwfilet in blokjes. Voeg de kabeljauw toe en stoof, zonder deksel, in circa 5 minuten gaar op laag vuur. Niet meer roeren anders valt de vis uit elkaar. Breng het stoofpotje op smaak met een beetje peper en eventueel zout.

* wij houden niet zo van bleekselderij dus dat heb ik weggelaten.
Ik heb de halve hoeveelheid gemaakt en anderhalve paprika gebruikt (had nog een halve in de koelkast liggen) en een hele venkelknol, genoeg groente voor twee personen!

acties

Het is al vaak gezegd, het is een rare, moeilijke tijd. Maar ik merk ook hoezeer we met elkaar verbonden zijn. Zo heb ik nu veel meer contact met mijn familie, al is het dan via WhatsApp. Gek, maar zolang het goed gaat horen we soms tijden niets van elkaar. Niet dat we niet van elkaar houden, want als er iets is zijn we er, áltijd, állemaal! Maar nu melden we ons elke ochtend even en worden er ook foto’s en flauwigheden gedeeld ;). Zo houden we elkaar een beetje op de been. En ook met de familie van Rob hebben we wat vaker contact.

Ik merk het ook om me heen, iedereen past een beetje meer op elkaar en op social media worden allerlei acties opgestart. Zo werd er geklapt voor de helden in de zorg, een kaarsje gebrand voor de kanjers die de boel draaiende houden, werden er voor de kleintjes beren voor het raam gezet voor een ‘berenjacht’*, papieren duiven geknipt voor jouw persoonlijke helden en kun je een t-shirt voor je raam hangen als blijk van steun. Allemaal met de beste bedoelingen en mooi om te zien dat iedereen zo zijn best doet maar bij dat t-shirt hebben wij de grens getrokken. Ik brand elke avond een kaarsje in een lantaarn voor mijn huis, er hangen zes duiven voor het raam, er staan drie beren in de vensterbank en ik heb kaarten ingeleverd voor ziekenhuizen en verzorgingshuizen. Voor nu vind ik dat wel even genoeg, maar mooi is het wel! 

* nee geen andere knuffeldieren, béren! Het is namelijk begonnen naar aanleiding van een boek dat heet ‘Wij gaan op berenjacht’. Dat hebben we gelijk maar gekocht voor Daan ;). Natuurlijk kreeg Emma ook een boek: ‘Monkie’.

opkikkerkaartje

En toen was daar ineens van de week een opkikkerkaartje… Van S@ndra. Dank je wel lieverd!

dank je wel Bettie!

Bettie had op haar blog een mini-quiz gezet. Je moest van drie foto’s raden wat het was, klik! En wie het goed had kreeg een kaart. Nou had niemand alle drie de vragen goed, en de derde foto was best een lastige, maar Bettie is coulant en ik heb een man die bij het spoor gewerkt heeft. Dat helpt allebei, want vraag drie was zo voor ons een eitje, hahaha. Hoe het apparaat heet weet ik nog steeds niet maar wat het kan wel, en dat werd goed gerekend. Er waren er meer die twee vragen (min of meer ;) ) goed hadden en die kregen allemaal een kaart. En deze kreeg ik, is dat leuk of niet!? Dank je wel Bettie!

paaskippetje

Voor wie nog iets te knutselen wil hebben:

PAASKIPPETJE

Nodig:

Een gewone envelop

Twee wiebeloogjes

Lijm/tape, gluedots, mesje/schaar, evt. inkt enz.

Dessinpapier:

Twee stukjes van 8x9cm en eventueel een stukje van 8x2,5cm

Twee halve cirkels van ongeveer 5 cm

Effen papier:

Drie halve ovalen van ongeveer 7cm (ovalen in de lengte doormidden geknipt)

Twee cirkeltjes, iets groter dan de wiebeloogjes

Een oranje of gele driehoek  (vierkant van ongeveer 2,5cm diagonaal doormidden geknipt)

Twee oranje of gele hartjes van ongeveer 3 cm

Twee rode  “uilenvleugels” (stans Marianne design): een kleine en een grotere. Dit kun je ook vervangen door hartjes, kijk even wat je zelf hebt.

11      Plak de envelop dicht en knip/snijd hem af op 13cm. (1)

22     Ril aan de open kant op 1 en 2cm.

33      Ril de drie andere kanten elk op 1,5cm. (2)

44      Vouw de rillijnen even extra om.

55     Plak aan weerszijden de stukjes van 8x9cm op het middenstuk (4)

66     Vouw de envelop in vorm en plak de hoekjes vast. Plak eventueel het stukje dessinpapier van 8x2,5cm tegen de bodem. (5, 6)

77      Plak de wiebeloogjes op de rondjes. (7)

88      Vouw de driehoek dubbel en plak het kleine uilenvleugeltje er als lellen tussen. (7)

99      Plak de halve ovalen in waaiervorm op elkaar. Dit wordt de staart. (7)

110  Geef eventueel de halve cirkels (vleugels) een kleurtje.

111  Plak de snavel links aan één kant in de plooi van het zakje, iets onder de onderste vouw. (8)

112  Plak onderkant van de kam bovenaan vast op de voorkant, overstekend als je de bovenkant omvouwt. Alleen aan de voorkant lijmen want anders kun je het zakje niet meer dichtvouwen. Plak daar een cirkeltje met oogje op. (8)

113  Plak de staart rechts aan één kant in de plooi, net onder de onderste vouw.

114  Vul het zakje met paaseitjes (er gingen er bij mij 12 in).

115  Plak het zakje dicht en plak op de achterkant ook een oog en een vleugel.

116  Plak de (hartjes)voetjes er onder.

Vrolijk Pasen!  (9)