Ik heb me bijna helemaal aan het oorspronkelijkerecept gehouden - wel omgerekend naar 2 personen natuurlijk - en we kregen het met z’n tweeën niet op!
Boerenkoolstamppot uit de oven met rookworst
Ingrediënten 2 personen:
500
gram aardappelen (kruimig)
250
gram knolselderij
300
gram boerenkool
137.5
gram verse rookworst (ongeveer)
160
gram zoetzure zilveruitjes (pakweg)
100
milliliter melk
12,5
gram roomboter (klontje)
87,5
gram geraspte jong belegen kaas (zo’n beetje)
Bereiden:
Schil
de aardappelen en knolselderij en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze samen in ruim water met zout gaar. Ik heb de boerenkool apart gekookt (niet volgens recept).
Verwarm
intussen de oven voor op 200°C. Snijd de rookworst rauw in plakjes. Laat de uitjes
uitlekken. Verwarm de melk met de boter (nergens voor nodig, niet gedaan).
Giet
de groenten af en laat de aardappels/selderij even droogstomen. Stamp ze met de
boerenkool, de melk de boter tot een smeuïge stamppot. Schep de uitjes erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de stamppot in de ovenschaal. Strijk glad en steek er de plakjes rookworst in. Bestrooi met de kaas.
Bak de boerenkoolstamppot in de oven in 20 min. goudgeel.
Eet
smakelijk!
8 opmerkingen:
Klinkt niet gek. Ik ben ook geen boerenkool liefhebber
Ook een lekkere variant: boerenkool stamppot met appelmoes
Dat ziet er goed uit !!!!
Ik vind boerenkool heerlijk. Maar in de oven met kaas? Daar moet ik even over nadenken.
Ik houd dan weer niet van spruitjes, maar stamppot boerenkool met rookworst vind ik heerlijk, wie weet ga ik dit recept ook eens proberen.
Sorry, maar dat lijkt me vreselijk vies 😅
Nou, dit wil ik wel eens uit gaan proberen...
Alles is lekkerder met kaas!
Een reactie posten